MEYVELİ- ÜZÜMLÜ KEK

>> 28 Mart 2012 Çarşamba






 

Bahar havasının tatlı ışıltılarıyla geçen bir haftaydı bizimki.
İstanbul' adeta kendini sahillere atıp , yemyeşil alanlı mesirelere vurdu ayak izlerini...
Bizde o coşkuya kendimizi katıp, tüm günü dışarda sükunetini korumaya çalışan saatlerde keyifli anlar geçirip evimizin yolunu tutmuştuk.
Herkes kadar aldığımız şu hayattan, hoş bir pencere açtığımız hafta sonuna ait çok yenilesi bir keki, bugün sizlerle paylaşıyorum..
Bir kek yaptım, bize düşen bir dilimden gayrı o kadar kısmetli oldu ki, ertesi gün tekrar bir tane daha pişiverdi !


MEYVELİ ÜZÜMLÜ KEK

3 Yumurta
1 sb şeker
1/2 sb sıvıyağ
1 sb süt
1 kahve fincanı kara üzüm (çekirdeksiz)
1 iri doğranmış sert elma
1 iri doğranmış muz
1 limon kabuğu rendesi,
1 yk damla vb..çikolata
1 portakal kabuğu rendesi,
3 yk. Kakao
1/2 kaşık karanfil tozu
1/2 yk. hindistan cevizi
2.5 sb kadar ! un ( biraz az, biraz fazla olabiliyor ! )
kabartma tozu- vanilya
175* ısınmış fırında pişecek

Hepsini sırasıyla çırpıp, en son üzerine meyveleri koyup , hafifçe karıştırın
En son çikolata serpip fırına atın.

sOĞUYUNCA FİLE BADEM VE FISTIKLA SERVİS YAPIN

AFİYETLER OLSUN...

Read more...

BOĞAZDA BAHAR...KAHVALTI- BALIK- VE PEK YAKINDA KEK TARİFİ

>> 25 Mart 2012 Pazar











Ben bugün çok mutluyum aslında, kelebekler henüz yeryüzünde kanat çırpmaya başlamadılar ama, ben onların yerine o kadar kanat çırptımki, BUGÜN gitmediğim konmadığım diyar kalmadı adeta !!!
Günün güzelliği dünden belliydi, bu sebeple akşamdan yapıverdik programı, hatta rolümüz kelebek olmaktı :=)
Sabah erkenden uyandık, ağaçlar çoksa etrafınızda, kuşların sesiyle uyanmanın nasıl bişey olduğunu çok iyi bilirsiniz.....küçücük cüsselerinden böylesine nağmeler dinlemenin keyfinide tasavvur edersiniz... camı açık bırakıyorum ki, bu neşeli müzisyen kuşların sesi tüm odaya dolsun diye :=)
pencerenin arasından  tatlı bir esinti yüzüme çarpıyor, güneş tüm enerjisini yayma gayretinde parlamaya başlamış bile,  mis gibi bir güne şükrederek, hazırlanmaya başlıyoruz.....

 Çok sevdiğimiz boğaziçimiz bizi bekliyor ! rotamız belli Rumelihisarı elbet !
 yol boyu keyif doluyuz, radyoda tatlı bir müzik var ,seviyoruz  Burcu Güneş'i, Oflaya oflaya 'yı ne kadar güzel yorumluyor,  masal kahramanımla eşlik edip ,arada birbirimize bakıp gülüşüyoruz,
 denizi seyretmek, sahil boyu manzaraya doymak , batan çıkan kuşları seyretmek, sandallar, balıkçılar, gemiler bize hep iyi geliyor..
iki sevdiğimiz mekan var Rumelihisarı'nda,, bu aylar için uygun olanı seçip yerimize oturuyoruz, çok erken olduğundan sakin şimdilik ...(ama  tıka basa doluyor tez vakitte ! )
kahvaltıyı beklerken gazeteler geliyor, ben  elimi bile sürmüyorum !!!!!! ..............................
gözlerimi boğaziçine kilitleyip, karşı hisarı seyrediyorum.....
Dumanı tüten ,sıcacık çaylar ve eşliğinde kahvaltılarımız geliyor, kızarmış susamlarıyla simitler tüm masayı kaplıyor, , bol sohbet, temiz hava eşliğinde bahar-yaz tatili programlarımızı konuşuyoruz masal kahramanımla, herkes seçimlerini ortaya döküyor, ortak noktalarda buluşuyoruz, birde süpriz çıkıyor  aralarından (!) Onuda sonraya bırakıyoruz.......
Kahvaltı keyfimiz bitiriyor , daha pek çok program var yapacağımız....
Derken mekan da  hızla dolmaya başlıyor ve biz adeta kaçıyoruz !!!!

Huzurumuz , sükunetimiz bozulmadan, gürültünün içine karışmadan arabamıza biniyor ,karşı yakaya geldiğimiz gibi , aheste aheste ,boğazı seyrede seyrede  geçip , bir AVM 'ye  gidiyoruz.....
Daha girerken burnumuza çarpan kokular aklımı alıyor !!! Adım atar atmaz  resimde gördüğünüzün sadece bir bölümü olan, Sümbüller, frezyalar, orkideler, papatyalar sizi kucaklayıp,  başdöndürüyor, ilk defa böyle  bir bahar sergisi yapılıyor burada.. doğal parfüm bu olsa gerek diyoruz ! Zira tarif edilecek gibi değil, kokuların ahengi , etrafımızda adeta  raks ediyor..

İşimiz, alışverişlerimiz  bitiyor, tam  çıkışta, masal kahramanım bir dakika beklermisin diyor ve dönüşte  kucak dolusu frezya -sümbülle bana geri dönüyor !!!!!!
 Ne diyeyim seviyorum işte ben bu masal kahramanımı :=))))

Yola tekrar koyulduğumuz da , Vakit öğlenden sonraya varmış bile, haydi bakalım diyoruz ve  doğru balık yemeğe, giriyoruz, siparişleri söylüyoruz, ailecek keyifle  bir balık ziyafeti yapıyoruz...., Şirin bir yer burası, masmavi duvarları, tavandan sarkan balıkçı ağları, ağların içinde seçebildiğim deniz yıldızları, midyeler, deniz minareleri, çok hoş bir dekor oluşturmuşlar, en çok eski İstanbul resimlerini seviyoruz, boğaziçinin tüm sahilleri, yalılar, balıkçılar, 1800 lü yıllardan kalma eski silüetler.........
Hepsini tek tek incelerken barbunlar, deniz levrekleri ve çinakoplar , salatalarda masamıza teşrif  ediyorlar, muhteşemler... birde üzerine kahveler içip, doğruca evimize dönüyoruz...

Hava güneşli, açık, duru ve rüzgarsız !!!
Biraz bahçe keyfi yapmak geliyor içimizden, erik ağaçlarımızın hepsi çiçeğe durmuş, erguvanlar göz kırpmaya başlamış bile, leylak çok nazlıca filizlenmiş, gerisi henüz beklemede, güller, ıhlamurlar, dut ağacı, hanımeli, ve ortancalara ise daha çoook var , sabırlılar ... ama ben değilim !

Güneş çekilmeye başlayınca, çay saatine hazırız diyoruz, elmalı , muzlu-üzümlü  bir kek,  tüm evimizi saran frezya ve sümbüller eşliğinde çay sefasıyla bu güzel pazar gününü geride bırakıyoruz....

 Gün sonunda İngiltere'den tatlı bir ses bize uzanınca daha çok mutlu oluyoruz, Karadutum havanın harika olduğunu  Cambrindge'e gezmeye gittiğini ve resimleri  paylaşım sitesine Face.B.  attığını söyliyerek uzun uzun mutlu gününü anlatıyor bizlere.... Bir kaç tanede cep telefonlarımıza yolluyor, Harika bir yer gerçekten, tarihi dokusuna ve okulların  resimlerine bayıldık...
 Bizde bugüne dair  resimlerimizi Paylaşım sayfamıza yükledik ve yorumlarını bekliyoruz dedik :)
''  İyi geldi şu boğaziçi resimleriniz ' diyor karadutum, ama '' özlemedim haberiniz olsun '' deyip şaşıtıveriyor beni- bizi !! :=))

İşte her anıyla güzel  geçen bir İstanbul sefası diyelim biz buna...
Dinlendik, temiz hava aldık, birazcık daha yorulacağımız bir haftaya hazırız.

SİZLERDE HEP BÖYLE HUZURLA KALIN, ŞEHRİNİZİ SEVİN, SAHİP ÇIKIN- PAYLAŞIN-
HAYVAN DOSTLARIMIZI UNUTMAYIN-
YARDIMLAŞMAK HER ZAMAN GÖNÜL SERVETİDİR ÇOK VERİN, AZ ALIN- ÇOKÇADA GÜLÜMSEYİN LÜTFEN.
HAFTANIZ , KALBİNİZ BEREKET VE IŞIKLA DOLSUN
SEVGİLER.....

*****Diyet yapan, diyetle ilgili soruları olan takipçilerim : ' benim diyetisyenlikle , diyetle veya  tıp doktorluğumla ne ilgim var ????
Bu kadar ehemmiyetli-  ayrıntılarla dolu sorularınızı, lütfen bu işi ''ciddiyetle yapan hekimlere, uzmanlara '' sorunuz !!! Benim cevaplıyacak bir yetkim- bilgim  yoktur ! Üzgünüm.

*****
(Bazı takipçilerim mekanların isimlerini yorumlar da soruyorsunuz !! lütfen masaya, peçetelere- tabaklara- servislere DİKKATLE BAKINIZ !! İp uçları daima var- Bunun dışında Ünvanlı mekan- yer isimleri yazmıyorum !!! Reklama giriyor !
*****
Birde ''çok özledim'' diyen dostlarım var !! Onlar içinde müsadenizle, naçizane  bir kaç resim ekledim :-)

*****
Benim Yazılarımı Okuyamayan !! varmı acaba ????
Yazılarımın okurken birden !  kaybolduğunu söyleyen arkadaşlarımız  var da ! ??
Üzüldüm :((
Lütfen böyle oluyorsa eğer, haberleşelim..

Read more...

BAHAR BOĞAZİÇİNDE GÜZEL...

>> 24 Mart 2012 Cumartesi


Ortaköy'den  sevgi ve selamlar hepinize.....

Dostlarım, can kardeşlerim mesaj atmış, herşeyi bırak ! bize, baharı selamlamaya, senin mekana doğru  koş !!!
Hiç duraksamadan kabul ediyorum, sabah kuş sesleriyle uyanmak öylesine heyecan vericiydi ki, kanatlarımı çırpa çırpa bende kendimi dışarıya atıyorum, güneş göz kamaştıryor, insanlar güleryüzlü, telaşsız, bahara ayak uydurmuş yürüyorlar adeta..


Aralarına karışıyor, arabaya göz ucuyla bile bakmadan, misler gibi bir deniz yolculuğuyla boğaziçimin, denizin, martıların tadını çıkartıyorum...... Az sonra , her hafta konuştuğum , ama 3 aydır görmediğim arkadaşlarımla sarmaş dolaş olmanın keyfiyle, güzelim bahar havası eşliğinde Ortaköy'de hasret gideriyoruz ....


Tazecik  lilliumların kokusu beni sarhoş ederken, çok sevdiğim mekanın huzurlu sükunetinde kahvaltımızı 2 saat süren sohbetle bitirip, kahve faslı için dışarı çıkıyoruz...


Oturduğumuz yerden manzara böyle... Tabii henüz yeşillikler, filizlenmiş ağaçlar burada yok !!! Hatta sisten karşı yaka bile net değildi, ama o ısıtan güneş, içimize ılık ılık aktıkça bir başka enerjiye bürünüyorduk... Vapurlar ve martılar başroldeydi, kuş sesleri nağmeleriyle kulaklarımızı şenlendirdi gün boyu...


Biraz alışveriş yapalım dedik, bilenler bilir ya,  ortaköy sokakları birebirdir bu işler için  ...


Yürürken bu yakışıklı delikanlıya rastldık , Tanıştırayım efendim  :) Adı Rocco ! 11 aylık devasa bir İsveç köpeği.... Hani Heıdı cizgi filmindeki Jozef'in akrabası ! :))  Bu kocaman delikanlıyı dakikalarca sevip resimler çektik ...


Sonra bu hanımefendiye rastladık :)  Güneş banyosu yapıyordu, fazla rahatsız etmeden vedalaştık :=)


Ya bu kendini çiçek zanneden şaşkın beyefendiye ne demeli ??   :=))))))))))


ve içimizi açan şu yaradanın eşsiz renklerine, kokularına ne söylemeli ???
dönerken, laleler, frezyalar ve papatyalar  ve bana yol arkadaşı oluverdiler ..


Aklım kalmadı değil, ama yazlık için daha sonraya bıraktım bu alışveriş bölümünü... vedalaşmak çok zor oldu !!


Dostlarımla ayrılık  saatim geldi,  hiç arayı açmadan yine dedik yapalım, yine boğaziçi, yine sabahın ilk saatleri, yine kahvaltı ve kahve keyfi eşliğinde olsun dedik diğer buluşma da ...
Sevgiyle sarıldık ayrılırken, onlar kendi işyerlerine, bende iznimin, kıymetli saatlerine , her anın tadını çıkara çıkara geri döndüm..

Yine güzelim boğaziçi, yine martıların elçiliğinde yapılan bir vapur sefası, köpük köpük dalgalar,  masmavi gökyüzü, masmavi deniz, tuz kokusu, yosun kokusu, mutlu gördüğüm insanlar, kalabalık İstanbul, çiçekçiler, balıkçılar, korna sesleri, uğultulu gürültülü bir İstanbul kalabalığında, ağır ağır  kendi eksenime dönüşşşş.......... :=)



HEPİNİZ MUTLU KALIN...
DOST KALIN....
SEVGİLERLE  YAŞAYIP, YAŞATIP, GÜLÜMSEMEYİ UNUTMADAN YAŞAYIN....


GÜZEL BİR HAFTA SONU OLSUN ,
SEVGİLER.....

Read more...

DIŞI KROKAN , İÇİ MEYVELİ KEK (nUnU mArKa)

>> 17 Mart 2012 Cumartesi





YETERKİ HAYAT KAÇMASIN !!

Herkese bahar tazeliğinde sevgi dolu bir MERHABA !!!
Çiçekler kardeşimden, benden de SİZLERE GELSİN ..

Şöyle  başlıyayım isterseniz :
' Üzülmeyin !  ben yokken hiç bir şey kaçırmıyorsunuz ...
Ne sofralar kurdum, ne misafirler ağırladım, ne misafir oLdum, ne geziler yaptım, ne de başka eğlencelere tanık oldum ! Hiç hemde !
Bir sabah oluyor başlıyor koşturmaca , birde akşam oluyor buluşuluyor yastıkla ! Yani o kadar yoğun... o kadar yorgunduk AYLARCA ...Ama yerleştik yeni işyerimize şükürr !!!!

Bilakis siz değil, ben ne çok şey kaçırdım, tek tek yazsam şaşar kalırsınız , sağlık olsun kısmetimizde varsa yine olur diyelim....

Bakamıyorum, bakamadım aylardır, neler neler yaptınız, nasılsınız , hayat nasıl ?? hiçbirinizi  bilemiyorum ! Ama en derinden dilerim ki HEP İYİ- hep  HUZURLU-hep SAĞLIKLI OLun ! kalplerimiz  birdir  bilirim !

Bu haftadan sonra  bir süre inzivadayım,  artık şööyle bir arkama yaslanıp kendimi yaşama kararı aldım ! Karar marar dediğime de  bakmayın, ben son 2 yıldır hiç bir karar almıyorum !!!
 Bu yaşıma kadar aldıklarımı aldım ! Verdiklerimi de verdim ! çok da yeterli buldum ! hatta fazlası bile var .....
Sadece düzeltme yapayım program yaptım diyelim ....
Yağmurda , karda olsa farketmez benim için , yeterki HAYAT KAÇMASIN !
Biliyormusunuz, ben yıllar yılı ! keyif için gezme olsun diye bile, kapalı- sulu- karlı hava yüzünden , damla düşse dışarı çıkmaz ! adım dahi atmazdım !!!!! Şaşırdınız dimi ? evet hiç sevmezdim / Neler işittim neler  bu sebeple  ve tabii ahh neler kaçırdım neler :)
ama artık uzun yıllardır öyle değilim elbette ,hatta tek sloganım var: nUnU der ki : '' AMAN SAKIN HAYAT KAÇMASIN '' :=)))) Vaktiniz oldukça da  ''İZLEYİN BENİ  (!)

Resimlere gelirsek, bugün kardeşim geldi ziyaretimize, programları vardı, kısa da geçse buluşmamız ,varlıkları  hep mutlu eder beni , Valide sultan da pek memnun oldu, zaten amaç da kendisiydi , O'da gayet iyi  .
 Börekler vardı buzlukta onları tepsiye dizip fırına attık, yanına da hemen bir kek yapalım dedik, evde yenememiş çok meyve kalmış bu hafta , o yüzden kek meyveli olsun istedim, elimi sürmediğim müşterimizin bahçelerinden gelen cevizler, fındıklarda duruyordu, onlardan da krokan yapayım dedim.. Hani şöyle, pastayı, tatlıyı aratmayan cinsinden olsun istedik. Oldu da....
Sonrasında ne lezzetler çıkmış beraber okuyalım dilerseniz.

Haa.. bu arada, Lordum tatlı Kara Dutum da çok iyi ... Başarılı, sağlıklı, huzurlu , bol bol sarışın lady'lerle tanışıyormuş  !! :=)) gençliğide  ihmal etmiyor (!) :=)) Kızlar ! Türk Kahvesi diyorlarmış O'na ! :=) Canım benim, Ne çok lakabı ,adı, sanı  oluyor böyle, bizim evimizin en baş kahve tiryakisidir çünkü, güzel isim bulmuşlar doğrusu   pek  yakışmış :)

Sizler bu satırları okurken, ben Hepinize özlem dolu sevgiler yolluyorum, vefa dolu yorumlarınıza, aksatmadığınız ziyaretlerinize çok çok teşekkür ederim, bekleyin.. tek tek uğrayıp kapınızı çalıp hasret gidereceğim bu hafta SÖZ !....
Mutlu kalın, güzel bir haftasonu ve Hafta diliyorum.

KROKANLI MEYVELİ KEK ( nUnU MArKA )

3 iri yumurta
1 sb kadar şeker ( 3/2) az derseniz tam koyun
1 sb süt
1/2 sb sıvıyağ
1 çay aşığı kadar tarçın- zencefil -
2 yk yabanmersini
1 dilimlenmiş muz
1 iri dilimlenmiş elma
2 yk kadar çikolata
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
2.5- 3 sb kadar un (bardak ve yumurta büyüklüğü değişebilir)

KROKAN

1 sb fındık kırığı ( ben merdaneyle irice eziyorum ! )
1/2 sb toz şeker
tarif

Keki sırasıyla çırpalım
Büyükçe bir kek kalıbını yağlayıp keki dökelim
üzerine dilimlenmiş meyveleri koyup, hafifçe karıştırın, ama dibe çökmesin !
Çikolatalarıda ekleyip, 175* ısınmış fırına veriniz.
Soğuyunca üzerine *krokanları* serpin servise hazır olsun
*
Krokanlar bekledikçe hafif şekerlenecektir ozaman benim gibi tek tek üzerine yapıştırabilirsiniz, haaaarika oluyor !

AFİYETLER OLSUN .

Read more...

DÜNYA KADINLAR GÜNÜ

>> 8 Mart 2012 Perşembe





HER KADININ İÇİNDE BÜYÜMEYEN BİR KIZ ÇOCUĞU VARDIR

Aslında O büyümeyen çocuk umuttur, filizdir, tohumdur, bahar dallarındaki tazeliktir.....
O büyümeyen çocuk varoldukça, hayata tutanacak bir dalı, yeşerecek bir filizi, her dem taze kalacak bir baharı olacaktır....
O baharlar verimli topraklara, çiçeklenmiş ağaçlara , yeşile bezenmiş kırlara dönüşecektir,
O kırlarda ,yüzü aydınlığa dönmüş,  hür çocuklar bilgeliğe , zafere ve başarılara koşacaktır,
O koşan çocuklar Laik geleceğin, şanlı geçmişin izlerini taşıyan yarının evlatları - kadınları olacak, BU ÜLKEYE LAYIK (!)  SEVGİ DOLU ! NESİLLER Yetiştireceklerdir !.
Ve O kadınların,
O çocukları (!)yetiştiren anaların, tüm zamanlarda böylesine özverili , inanmış olan, başı dik, yüreğinde Ay Yıldızlı ATATÜRK taşıyan tüm kadınların yolu IŞIK olsun.

Hayatımda 'özel' yeri olan, canla başla direnip, hayata tutunan başta arkadaşlarım olmak üzere,  tÜM ŞEHİT ANNELERİNİN, Tüm CUMHURİYET ! KADINLARININ   Kadınlar günü kutlu olsun.


BİR DUT MASALI- nUnU


Cumhuriyet ile kazanılmış çağdaş haklar ve özgürlüklerle birlikte, yaşamın her alanında başarıyla yer almış kadınlarımızın kadınlar gününü kutluyorum.


Read more...

MİLFÖYLÜ - KARAMELLİ MUHALLEBİ TATLISI

>> 1 Mart 2012 Perşembe




Çok zaman olmuş haklısınız !!
İnsan kendi ekseninde dönerken zaman mefrumunu algılayamıyor ...
Çok yorgun dönemler bunlar, neyse şimdi kendi telaşlarımızla buraları boğmayalım, biz hallederiz nasılsa..


Karadutumu soranlarınız var :) ÇOK İYİ ! SINIF BİRİNCİSİ olmuş daha ilk ayında.
Zaman nasıl su gibi değil mi ? 5 hafta oluyor 2 gün sonra,  ama ayağının tozuyla  imzasını attı Londra'ya :))))
Ne mutluluk bilemezsiniz,
Bana, bize çok güzellikler yaşatmaya devam ediyor kısacası...

Beni de sormuşsunuz, sağolun gayet iyiyim..
Yepyeni bir iş yeri, yepyeni ama çook uzak bir semt ve iki yaka arasında geliş- gidiş şartlarına uyum sağlamaya çalışıyoruz ailecek !!!


Çok nadirde olsa arkadaşlarımla bir araya geliyoruz. Bu güzel lezzetleri sizin için not alıyor, kar keyiflerini de hiç kaçırmıyoruz tabii !! Ülkemizin pek çok noktası Çetin hava koşullarına teslim olmuş durumda ne yazık ki...
İstanbul da bu havalardan sık sık nasibini alıyor, ben ise  söylenerek değilde, pür dikkat kesilip ,biraz da neşe katarak zamanı değerlendiriyorum.
Bu gün de çok güzel bir kar yağdı, Şikayet etmeden güne karıştık, günü yaşadık, günü tamamladık, karda yağmaya devam etti ama, cemrelere yenik düşüp eriyip gitse de , yağış hususunda pes etmedi :=))

Tatlımız ise böyle soğuk günlerin birinde Belgin arkadaşım tarafından yapılıp bizlere servis edildi...
Ben sizin için görüntüleyip, tarifi yazdım ve sizlerle buluşturdum..
Krema- karamel severler için Mutlaka denenmesi gerek derim...
Çok Sevgiler.


MİLFÖYLÜ KARAMELLİ MUHALLEBİ TATLISI


1.5 Lt süt
12 yk şeker
10 yk un
2 pk. vanilya
1 kutu krema (çiğ)


Muhallebisi


krema hariç tüm malzeme pişer ve borcama dökülür
Ilınınca krema eklenip 3-5 dakika ,düşük devirde çırpılır


Karamel


1.5 sb şeker ( tavada kısık ateşte eritilir, karamelize edilir )
Bir başka kapta diğer krema kaynama noktasına getirilip karamelle birleştiririlir,
üzerine 1/2 küçük çaybardağı ılık su ekleyip bir kaç dakika kısık ateşte karıştırıp- soğutun (boza kıvamında )


5 yaprak milföy ,ısınmış fırında kızartılır
Ve Ufalanarak bir tabağa alınır
Servis anında dilimlenen muhallebinin üzerine önce bol karamel,
sonra milföy kırıntıları serpilerek servis yapılır..


ÇOK BEĞENECEKSİNİZ !
AFİYETLER OLSUN....

Uzunca bir süre daha , ne yazık ki buralarda olamayacağım  :((

Read more...

MASALA SESLENENLER....

Yükleniyor...

ESKİ MASALLAR (arşiv)

  © Free Blogger Templates Autumn Leaves by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP