RUH İKİZLERİ :))

sofralar dostlarla güzeldir-3

TİRAMİSU !!!

EVET EVET TİRAMİSU BU !!
ne heybet ,ne haşmet
ne asalet dimiii :))))
bide sıcaktan akmasaydı :(((

EEEE ..Söz konusu RUH İKİZİM ,cancanım,benim -AHİRETLİK- dediğim tek yol haritam Çok kıymetli GÜLSEREN'im çünkü. !!!
Kim mi dediniz ??? e-hadi kısaca anlatayım :

Kandilli kız lisesindeyiz,
SINIFIN KAPISI ,bir gün açıldı hoş bir kız içeri girdi sınıftan,
bal rengi çekik gözleri, dalgalı saçları,
kendinden emin, edalı, gayet güleç ve farklı bir enerjiyle şöööyle bir baktı sınıfa..
sonra kendisine gösterilen yere geçti oturdu. Almanya'dan gelmişlerdi.
mükemmel lisanıyla ,çok yüksek neşesiyle, inanılmaz olgun ve engin fikirleriyle herkesle empatisi ve arkadaşlığıyla kendini derhal kabul ettirdi.
tabii o yıllarda bu kadar akıcı türkçesi yoktu, araya sıkıştırdığı almanca kelimelerle havasını basıyordu tabii bizlere :))))) :p:p:p
(yok yok :) değil tabiikiide. sadece türkçe karşılığını bulamazdı bazı kelimelerin :))))))
sonra öğrendim ki aynı semtte, bir üst sokağımızda oturuyorlarmış..
bizim hikaye işte böyle başladı .
malum boğaz çocuklarıyız, yaz-kış vapurla seyahat ederdik okula.
elimizde defler, gitarlar, başsolist, assolist bendeniz, vokalistim gülseren :)
orkestra elemanları okuldan kızlar ve hemen yanıbaşımızdaki SPOR AKADEMİSİ !!! :)) VE KULELİ ASKERİ LİSESİ !!!!!! :)))) elemanları olunca şen kahkahalar, açıkhava konserleri, martılara, sahillere aks eder, gençlik rüzgarımız,boğazın tatlı-sert rüzgarına karışıp beraber dans ederdi...
Heeyy gidi günlerr,
GÜZEL GÜNLERDİİİİİ.. HEMDE ÇOOk GÜZEL GÜNLERDİ. !!!!!!!!!! NELER YAŞADIK BİLEMEZSİNİZ, İNANIN KİTAP OLUR BU ANILARIMIZ :)))))

Gülseren'ciğime , GÜLO-M, diye seslenirim :)
sağolsun Gülo bana tatil dönüşü ilk gelen oldu. biz birbirimize doymak için sabah 9-da başlarız beraberliğe akşam-7.30 kadar devam ederiz. !!!! O KADAR YANİİ !
İşte öyle bir gündü yine, onun rötarlı doğum gününüde kutladığımız için ,daha keyifli olmuştu masamız. GÜLOM sevmez öyle şeker hamurlu mamurlu - boyalı moyalı şeyleri,
EEEee bendede çareler tükenmez tabii, en sevdiği şey cheezcake ve tiramisu dur.
Becerebildiğim kadar ortaya bu heybetli ama çok lezzetli pastacık çıktı..
pasta görünümüne kavuşturmak içinse rulo gofret, elde kalan kurdelalardan biraz,vede bana çok şirince bir köşeden göz kırpan :) çikolataları kullandım.

NASIL BULDUNUZ ARKADAŞLAR ???? :))
hadi şimdi tarife geçelimm..geçelimki sizde bu lezzeti kaçırmayın. FARKLI ÇÜNKÜÜ.!

BİRİCİK RUH İKİZİM GÜLOM, NİCE YILLARA ARKADAŞIM........


TİRAMİSU
500 ml süt
bir bardak şeker(tadına göre ayarlayınız)
2.5 yk un,
1 pk vanilya,
2 yum sarısı,
1 kutu labne peyniri,
2 yk nescafe ve bir fincan ılık su- 3 yk şeker- (istenirse 1 kapak viski) karışımı hazır olsun,
bir pk. kakaolu pastaban (veya evden yapınız)

süt-şeker-yumurta sarısı karışıp, unu ilave edilir ocakta muhallebi kıvamında pişer.
vanilya ilave edilip karıştırılır ve soğutulur.
soğuyunca içine labne peyniri eklenir.ben tamamını koymuyorum.3/2 koyarım hep.
hepsini mikserle bembeyaz olana dek çırpın.

kekinizin her 2 katını da nescafe karışımı ile ıslatıp arasına iç kremasını sürün,
üzerine 2. kapağı kapatıp geri kalan tüm kremayı yedirin.dolapta uzun süre dinlenmesi lezzeti artırır. ben bir gün önce yaparım mümkün olduğunca .
donunca bir kaşık kahverengi şekeri ocakta yakıp, içine bir tutam nescafe katıp ,kremanın üzerine serpiştirin. bazen 1-2 damla su istiyor !!çok katı olursa yani..(orjinali elbette kakao serpmektir.ben hiç sevemedim çiğ kakao yemeyi,ama hiççç :(((


Bu karamel !! tamamen benim yarattığım bir uygulamadır. ve tam 10 yıldır böyle yaptığımı, yakın çevrem çook severek bilirler.
HEPİNİZE AFİYET OLSUN.

Kahvaltımızda ise :
çeşme sonrası ,alaçatı pazarından getirdiğim,
domates-salata-biber-reyhan-üzümler- taze Lor,
kumrucu Şevkiden alınan taze özel sucuk (domatesli yaptım ki gülseren hayran oldu lezzetine,çünkü sucukta farklı baharatlar var. )
pazılı- peynirli gül ! börek :)
arkasından sakızlı kahveler vede sakızlı lokumlar- likörler
ikram edildi efendim ...
vede elbette ki pastalar kesilip, mumlar üflenip, çaylar içildi.

hepinize sevgiler yolluyorum. sofralarınız bereketli ,sevgiyle lezzetlenmiş,ve bol paylaşımlı olsun.

Read more...

ÇEVRECİ MASAM :)))

Sofralar Dostlarla Güzeldir - 2 -

TAZE YEŞİL KABAK SALATASI

4 adet süt kabağı rendesi ( körpe tercih ediniz )
kabakları dış kabuklarıyla rendeliyoruz (sakın soymayınız) !!!!
1 sarımsak rendesi,
2-3 yk zeytinyağı,fazlada olabilir elbette,
elma sirkesi- limonlada lezzeti arayabilirsiniz,
bol dereotu,
biraz taze yeşil soğan (isteğe bağlı),ben koymuyorum,
bir adet soğanın suyu(kuru soğan),
burun ucu hardal veya hardal tozu.

Sevgili arkadaşım benim, geldiğinde hiç eli boş gelmez ki ..bu sefer bir mutfak armağanı yeni ürünle gelmiş. 
bu harika mutfak aleti ile hemen bir  kabak salatası hazırladım ( tupperware ürünüdür ). Baayyıldılaar..

:(( aşağıdaki patates salatasının yeşilliklerini koymadan resimlemişim, nede güzeldi oysa :(

Güzel bir gündü doğrusu, ilkokul arkadaşlarımın bana hoşgeldin ziyaretiydi, ben yeşili (maviyi,birde pembeleri severim ya:) her şey bir bütün oluncada arkadaşımız Bengü bu masaya ÇEVRECİ MASA adını verdi..bizde pek sevdik bu ismi. Bengü henüz dalından kopmuş bahçe salataları ve taze biberleride yanında getirmişti. çıtır çıtır etmeleri yokmuuyduuu, ahh.. ne hoştu.

hepimiz keke bayılıyoruz,evde bol YABAN MERSİNİ bulundururum,atıverdim yine keklerimin içine (Gülcüğüme (damak tadı)selam ola :))))

Sevgili Bengü de boş gelirmi hiç, gelmemiş zaten
O güzelim bahçe ürünlerinin yanına  birde bana ,ince bir iş olan kum boncuk çalışmasını armağan etti.

içleri soğan-kıyma-karabiber harmanlı börekler-fırından çıkmış halleriyle,
Kızlar sosyete mantısı dediler di, ehh kırmak olmazdı işte huzurlarınızda kendileri,

Porselen tabaklar Valide Sultanım'dan (annem)
bu haziran ayında 25. Gümüş Yılımız dolayısı ile artık bana geçti :)
Kıdem aldığımız için ödüllendirildik kendisi tarafındann
Tam 55 yıllık, öncesini bilmiyoruz.!!!!!!  Kendi çeyizinden yani .
VAROL VALİDE SULTANIM VAROLLLL !!!!!!
Bizde inşallah sizin gibi ALTIN YILA erişiriz de hatta üstüne devşiririz.TŞKRLR...

Sofralar Dostlarla Güzeldir -2

Read more...

İNCİ TANESİNDEN , İNCİ TANESİ ARKADAŞINA :)))

Portakal ve limon kabuklu - hindistan cevizi- kakao- tarçın ve zencefilli kurabişler :

125 gr.tereyağ,(oda sıcaklığında )
1 sb pudra şekeri (tadı siz belirliyebilirsiniz ),
1 yumurta, (tam)
2 çb mısır nişastası,
1.5 sb un,
1 çk- tarçın-1 çk-zencefil- kakao- portakal- limon kabuğu rendesi-hindistan cevizi rendesi-

Tüm malzemeyi yum-şkr- yağ vs sıralamasıyla yoğurup,
merdane ile açınız.
kaç çeşit yapacaksınız ,hamuru bezelere ayırınız. ben 6-7 top beze yapıp,içine eklemelerimi yaptım.artan hamurları buzluğa koyuyorum( bozulmaz kesinlikle)
dilediğiniz kalıplarla şekillendirip,
ısınmış fırında 15 dak. civarında ,170 derecede pişiriniz
(kenarları kızarınca muhakkak olmuştur, dakika önemli değil )

* serin bir yerde yoğurmak,iyi netice elde etmek demektir.sıcakta yağ daha çok açığa çıkar ve un eklemek gerekir.buda tadının bozulması için kaçınılmazdır.*
(fazla,yumuşak bir hamur olursa, azar azar un ekleyiniz.)

Canım BETÜL'cüğüm acil şifalar diliyor ve bu güzel anımızı sana hediye ediyorum ,.. her şey yoluna girince, biz de bu güzel masamızın başında sohbet ediyor olacağız..
ÇOKK GEÇMİŞ OLSUN ,DUALARIMDASINIZ :(((((


sofralar dostlarla güzeldir

Read more...

VEDA SOFRAMIZ :((( GÜLE GÜLE TİMUR'CUĞUM .

TİMUR'cuğumuz bizim ilk göz ağrımız. Benim ,(halasının )bir tanecik göz bebeğidir hala ve hala.
arkasından kızkardeşi SELİNCİĞİM de geldi :)
Ama hak verirsiniz ki bu ilk halalık,ilk torun,ilk göz ağrısının yerleri bambaşka işte.....
TİMUR Danimarkada eğitimini sürdürüyor. yaz tatili için 1 ay süreyle bizlerleydi.
dönmeden bir gün önce,her zaman olduğu gibi bende toplanıp,güzel bir veda yemeği yedik. annem !(babacığım artık yok :( rahmetle andık tüm gece :(
,ağabeyim ve biz 10 kişilk bir mini bir aile daveti oldu.
Timur'a özel ne varsa sadece ve sadece onları pişirip hazırladım. en sevdiği şey ise tatlılardan ,tiramisu ve sakızlı muhallebidir !!!!
YEMEKLERİ İSE : -köz biber-patlıcan köz- yoğurtlu havuç- börek- zeytinyağlı fasulye-köfte,patates, zeytinyağlı biberler olmazsa olmazlarıdır !!!!! :)))
babaanneside gelirken 3! çeşit dondurma ve helva kavurup getirmişti. timur onlarıda çoookk seveerr..
ayrıca çeşme kavunu-izmir inciri ve üzümleri de gecemize eşlik etti, Bayılırr onlarada.

HALASI her bir arzusunu yerine getirip,onun boyuna posuna ,yeşil gözlerine ,sapsarı saçlarına ,o kusursuz güzel yüzüne (maşaallahh) KURBAAAANN olarak :) uğurladı elbette :((((
sanırım ya doğum gününe veya yılbaşına yine burada.
aynı sofralarda ,ama bu sefer kış versiyonuyla buluşmak ümidiyle :)gün sayıyoruz şimdeden..
SENİ SEVİYORUM HALACIĞIMM.....VE SENİ HEPPP ÖZLÜYORUM İLK GÖZ BEBEĞİM, GÜLEE GÜLEEEE .

RESİMLERİ ÜZERLERİNE TIKLAYARAK BÜYÜTEBİLİRSİNİZ (sofra okadar acele kurulduki, düzenini sevmedim, üzgünüm :(

timur bu sefer, tiramisu yerine benden ; pastalarımdan çiçekli olanı sevdiğini söyliyerek siparişini vermişti .önceden hazırladığım Böğürtlen ve çikolata parçalı pastayı, selinciğimle (kardeşi )hemen kapladık. üzerini seloşş yaptı :)))

çok üzgünüm ,masamı tamamlanmış halinde sunamıyorum,sadece ilk
hazırlık aşamasında ,öylesine bir resmini çekmiştim,sonra hiçç ama hiçç vakit olamadı .gece boyu servis sürdü de :))))))

Sakızlı muhallebi - damla sakızları, sakız adasından orjinaldir !!!!

fırında ,baget tavuk- köfte- patates ,

Mısırlı pilav ,
biz çeşmeden döndükten 4 gün sonra geldikleri için her şey ama herşey alaçatı pazarından alınan sebze ve meyvelerle vede diğer ürünlerle yapıldı.
başka postlarda göreceğiniz diğer sebzeleride size tanıtacağım (pişmiş halleriyle :)

Read more...

SOFRALAR,DOSTLARLA GÜZELDİR - 1 -

GÜL BÖREĞİ

3 adet yufka,
üzerine bir adet yumurta sarısı,
İÇ Malzeme
3 büyük haşlanmış rende patates,
1 büyük kavrulmuş soğan,
tuz-karabiber,
200 gr.kavrulmuş az yağlı kıyma,
hepsi bir kapta karışır,
bir kase zeytinyağlı su- ( 5 yk yağ- 1 sb su )
yufkayı önce yağlı-su ile ıslatalım
sonra 4 eşit parçaya bölüp,her bir üçgenin geniş ağzına malzemeyi dizip,büyük bir sigara böreği gibi yassı olacak şekilde saralım. üzerine yum sarısı ve susam serpip 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirip, sonrada servis yapalım.
afiyet olsun.

ben Çeşme'ye gitmeden 2 gün önce, biricik çocukluk arkadaşım sevgili BELGİNim beni uğurlamaya gelen ilk arkadaşlarımdan öncüsü oldu.gelirkende elleri boş gelmemiş bloğumda kullanmak üzere cicilerde getirmişti (tekrar tşkr ederim). tabii o günlerde blogda ne sunuluyorsa arkadaşlar özellikle rica ediyor, bende tekrarlarını yapıyordum onlara.belgin'ciğimde erikli vaya'dan etkilendiğini söyleyince bende ona yapıvermiştim.
ama meyveli çikolataları görünce :)) onun o güzeller güzeli yüzünü görmeliydiniz :)) çok şekerdir çokkk :) (resmin sağındaki puantiyeli elbise ona ait :)))
bir elinde meyveli çikolata tabağı, hem yiyor ,hem poz veriyordu.balkondaki her bir şeyle resimlerini çektirip bizi çok eğlendirdi . :)))))))))))))))
o günkü masamızda patatesli -kıymalı börek hariç her şey tariflenmişti.
ama BEEENN ,O güzel günümüzü ölümsüzleştirmek gerekir diye düşünüp,sizlerle paylaşmaya karar verdim.
hepinizi beklerim, sevdiğiniz bu balkonuma VE sofralarıma svglr.. :))))


Ben dostlarımı ;
Ne kalbimle, ne de aklımla severim.
Olur ya...!
Kalp durur, akıl unutur.
Ben dostlarımı ;
Ruhumla severim.
O, ne durur, ne de unutur " !!!!!

HZ. MEVLANA

Read more...

SAKIZ ADASI 'na (chios) Dair Ne Varsa.....

KANDİLİNİZ MÜBAREK ,NURLAR ÜZERİNİZDE OLSUN DOSTLAR...


MASTİC- MESTEKE- MASTİKA- YANİİİİ SAKIZZZZ... :))))

KALİMERAAAAAAAAAA.... :))
herbirinize merhabalar,
ÇEŞME Masalımı; adını tarihe yazdıran SAKIZ ve SAKIZ ADASINA dair son resimlerle ARTIIIKK tamamlıyorum:)
yüzlerce !!! mail okudum sizlerden gelen :) her bir soruya bilgim dahilinde cevaplar yazdım,bazılarınıda görüntülü cevap olarak buradan alabilirsiniz elbetteki.
önce çok sorulan bir soruya açıklık getireyim: elbetteki pasaportla giriş var,
orası yunan karasularına dahildir nede olsa. yaşadığınız şehirden vize işlemlerini oraya gitmeden yaptırmanız ŞART. sonra kişi başı -40-45 euro ödeyip 15 lirada harç yatıracaksınız. 2008 temmuz fiatı bu. 45 dakikada tekne yolculuğu hepsi buuuu :))
ver elini Sakız adası.....
sonra da adada çok çookk meşhur olan - HOCA nın YERİ -nde Şa-ha-ne rum yemekleri yiyeceksiniz. *HOCA 1870 den beri faaliyette olan bir rum meyhanesidir.
Chios kasabasında Uzo eşliğinde ahtapot ve kalamar,Zmirnika (izmir köfte),Pabucaki (karnıyarık)yiyebilirsiniz. mükellef bir sofra için kişi başı 30 euro ödeniyor.
Sakız adasında muhakkak kuzu çevrilir,rumlar kuzuya grekce ARNİ- diyor.Arni özel sosuyla sunuluyor.
burada domates üzerine beyaz ''feta''(teneke peyniri) koyup,üzerinede kekik serpince oluyor sizeeee GREEK SALAD :))))
Sumo ise adanın içeceği,mutlak ikram edilir.adaya özel bir lezzete sahip.
adada parke taşlar,seramik,kiliseler,koylar,sakız ağaçları mutlak görülecekler arasında olmalıdır.sokaklarda siyahlar içinde kadınlar görürseniz bilinki onlar; rum geleneğine sahip kalan 'dul' kadınların giydikleridir !!!
vee..gelirken Sakızlı heeeeeer şeeey den alınmalı :))))Uzo-sakız likörü unutulmaz :)
orada rum halka bir kez KALİMERA dedinizmi size sunacaklarına hayretler edeceksiniz.
YANİİİ..
GÜNEŞİMİZ AYNI,DENİZİMİZ AYNI,DİLİMİZ !! AYNI,YEMEKLER TAMEMEN AYNI :)
GERİYE SADECE ANILAR VE KALP DOLUSU DOSTLUKLARI YAŞAMAK KALIYORR...........
EGEYE SEVGİLERİMLE....... BİR DUT MASALI.


otelimiz çeşme -dalyan mevkiinde, direkt Sakız adası konumluydu,(3. gelişimizdir),

otelin arka yan cephesi de sakız adasına bakar,diğer cepheleride,

buradan gece manzarası,mehtap ve güneşin batışı ise...........,sadece yaşanır,

otel balkonumuzdan sakız adası,kaç yıldır doyamadığım enginler......

balkondan sakıza bakış, sizlere buradan yazılar yazdım hep :)

manzara harika,aşağıdaki ağaçlar şeftali,limon,incir doluydu :) ,

her köşeden sakız cephelidir otel,

her zaman çok sevdiğim bir konumdur otel ve bölgesi,




O bir sakız ağacıydı, alelade;
Bir gün o yeşil sahile çıktı geldi,
O zaman bu zamandır memnun yerinden;
Seyreder bulutları, göğü, denizi.

Titreşirdi rüzgarla güneşli yaprakları;
Ömür sürdü öyle hoşnut dünyasından,
Aydınlıktan uyku tutmazdı bazı gece,
Motor sesleri duyulurdu uzaklardan.

Tanrı adın işitmedi ömründe;
İnanmadan da madem yaşanıyor diye,
Rüzgarlı bir kıyıda, sevinç içinde,
Yaşamak dururken düşünmek niye?

Anmadı geçenleri bir defa bile;
Ne uğraşır mesut olan gelecekle?
Bir avare misali, günü gününe,
O bir sakız ağacıydı, yaşadı sade.

Can Yücel















Uzo(yunan rakısı ) ve diğer sakızlı yiyecek-içecek grupları,

:) Sessiz ve Derinden Çarpan Enfes Sakız LİKÖRÜ :))))))))))))))),

nostaljik resimlerle siyah-beyazve renkli hazırlanmış teneke kutu içlerinde envayi çeşit sakızlı ürünler vardır,(hediyelikler buradan alınıyor)

marmaro ,( grekçede mermer demek)

volissos,

adaya gidiş çılgınlığı :)))))),

ada simgeleri 4 değirmenler (alaçatıda da resimlemiştim biliyorsunuz),

liman merkezi sahil,

Rum evleri, ( alaçatıda hepsi aynı mimaride mevcut).


.

Read more...

Ilıca-Çeşme-Şifne-Çiftlikköy-Pırlanta Plajları -Dalyanköy de, Bir dut Masalının Ayak İzleri.

Giray Han heykeli




kalenin tekneden görüntüsü
Kale pztsi hariç hergün 08.00-17 30 arası ziyarete açıktır,

Çeşme uzun çarşı ve Ben :)

uzun çarşı,


uzun çarşıda restore edilmiş pek çok rum evi gördüm,biride bunlardı.hepsi mübadeleden kalan türk-yunan karışımı ege mimarisi taş yapılardır.,parke taşlı arnavut kaldırımlı yolları ise çok seviyorum,

tarihi Ayios haralambos kilisesi (1832 yapımı)-ŞimdilerdeÇaka Bey Sanat Galerisi olarak kullanılıyor.


ILICA SAHİLLERİ VE RESİMLERİ,

ılıca sadece kumluk plajlara sahip,altın kumlu-derin olmayan sulara sahiptir.



o gün hava rüzgarlı olduğundan minik köpükler şıklık katmış egeye, ama genelde mermer kadar düzdür ılıca sahili,dalga asla olmaz,


karşıda görünen 3 açılı otel Shereton Otelidir ,

NE manzara !!!

Geçen sene kaldığımız otelin yan bahçesine İzmirin en ünlü REYHAN pastanesi açılmış.
yıllardır geldiğim çeşmede,yıllardır yediğim sakızlı dondurmalara hiiiçç benzemeyen enfess bir tad yakaladım burada. iddiadan hoşlanmam,lakin reyhana gelip bu sakızlı dondurmayı tadan kişiler lütfen bana yazsınlar. OLAĞANÜSTÜÜ BİŞEY.,yanındaki ise sakızlı tavuk göğsü (kazandibi yani) :),

pasta çeşitlerine böyle bakakaldım uzun süre :)
mutlaka izmirin,incir tatlısınıda tadınız.



VEEEEE... Huzurlarınızdaaaaa,Ününe Ün salmış İzmirin meşhuuurr KUMRUSU efendim :))

yanında daima kendi ürettikleri özel turşuları ikramdır,

özel nohut mayasıyla hazırlanan tadı hiç bir şeyle anlatılamıyacak harikalıkta ki Kumru ekmekleri, şahaserrr bir tadı vardır...., Hepinize tattırmak için onlarca yaptırdım, buyrunuz :)) her şey sizler için düşünüldü çünkü :)

:)))))))) oyyy oyyy oyyyyy :)))
çok üzügünüm, ağzınızın suyu aktı biliyorumm :)))))))))))))))))

çok özel bir üretim olan sucuk- salam ve hellim türü bir peynir ile hazırlanıp üzerine domates kapatılarak servis yapılan Kumrunun sunumdan önceki son halii :))))


restore edilip işletmeye açılmış ,sahildeki butik otellerden biri,


DALYANKÖY VE KOYLARI



,













ÇİFTLİKKÖY

Bu güzelim yöre altınkum -pırlanta plajlarıyla meşhurdur.tam adı PIRLANTA PLAJLARIdır.güneybatı tarafına düşer bölgenin,
çookk uzuun alana sahiptir bu plajlar,ben oraya Sahillerin Pırlantası derim hep,


ILDIRI -(ERYTRAİ) kırmızı yani, kızıl kent demektir.

yörenin kuzeyindedir,antik dönemden kalan bu güzel yöre toprağından alır adını.(kızıldır)
dağlık yapısıve bakir güzelliyle bilinir.enginarı ve balıkları meşhurdur.antik tiyatro Athena tapınağı ziyarete açıktır.mayıs ve eylül ayında çeşme harikadır

sakız ağaçları, sadece yunan sakız adası ve çeşmede koruma altında olup,özel yetişmektedir,

Ildiri, Cesme'de eski bir Rum koyu, eski adi Eryhtrai. Kullandiklari kirmizi granitten dolayi adi Erythrai olan Helenistik sehrin icine kurulmus.bol miktarda tuğla üretirmiş zamanında.deniz manzarası enfes,balıkları meşhurdur.enginarı boldur.
restore edilse küçük bir şirince olur.

:)Eşek adası.Eski adı GONİ dir. deniz yoluyla teknelerle 1 saat sürede gidilir.koruma altında olduğundan konaklama yapılamaz.milli park ilan edilmiştir. yanındaki ada ise karaadadır. şahaser bir turkuaza sahip olduğundan akvaryum adı almıştır. Mavi Koy da denmektedir.

Rumlardan kalan,cumbalı eski taş ev.

akvaryum,mavi koy, (tekneden görüntüsü),

ŞİFNE (kaplıca ve çamur banyoları ile ünlü)





kuzey doğu yönündeki bu kıyı şeridi kaplıcaları,plajları ile bilinir,





Bu arada bilmenizi isterimki ,ÇEŞMENİN TAMAMINI ifade edecek olağanüstü taş yapıtlar var,
( görüntülenmemiş tarafımdan )özellikle butik otel-restaurant-cafe-butik-fırın-bijuteri-vs vs olarak işletilen,tek tek görüntülemesi çok zor olan,ancak çıplak gözle tahlil edilerek, bu eşsiz yerleri, görmek gerekiyor tarafınızdan.Hiç bir tarihi taş yapıya haksızlık etmek istemem çünkü...her biri diğerinden güzel.
muhakkak bu mübadele yılarından geriye bize kalan ,içinde nice yaşamlara şahit olmuş bu binaları,sokakları tek tek severek ve sahip çıkarak kollamak gerekiyor..
Alaçatı tıpkı kapadokya ,mardin vb.yörelerimiz gibi eşsiz bir yerdir.


Bize gelince.....
geceleri sakız adasından gelen rum sanatçılarla ay gölgesinde söylediğimiz şarkılar, yapılan sirtakiler,bir rakı bardağıyla raks, balıkların damaklarımızdaki lezzetleri,sakızlı dondurmalar, sakızlı muhallebiler, sakızlı kahveler,sakızlı izmir lokmaları, sakızlı Baklavası !!,sakızlı un kurabiyeleri ve elbetteki sakızlı lokumları ile (ki kahve yanında mutlaka) ömrümüze ömür olmuşlardır.


çeşme sahilinde,egeye ve kaleye karşı içilen çaylar,
izmir tulumu peyniri, taze tatlı lor peyniri üzerine koyulupta yenen kara dut reçeli :)sizce de hiç unutulurmu.!!!!( içim bir hoşş oldu :))


ya o alaçatı kavunu eşliğinde sirtakilere karışan anoson kokulu :)))) oda unutulmaz elbette :) yunanistan tarafında ,sakız adasına geçincede sakız RAKIsı var.(meraklısına duyurulur :)


pembe domateslerin!! yanındaki,çıtır bahçe biberleriyle,alaçatı zeytininin muhabbeti ise oda başka bir sohbet konusu olur ancak.


taşlı alaçatı yollarının ,taş evlerinin arasından yürürken, o güzelim değirmenlerin görüntüsü eşliğinde ,Şahaser ALAÇATI rüzgarı şapkamı alıp da götürürken, ardından bakakalıp,sonradan gülmelerimizi ise unutamıcamm sanırım :))) (yeni almıştımda :)


elimizde İzmirin, şirince şarapları,kulaklarımızda buziki sesleri,gözlerimiz ise otelimizin tam karşısındaki Sakız Adasına kitlenmiş halde mehtapı seyretmemiz de ayrı bir keyifti.


pırlanta plajlarında altın kumlara vuran dalgalar,
cağğnım dalyanköyün balıkları ve harkulade koyu ve atmosferi,


ılıca sahilleri, kumrusu,sakızlı dondurması ve şahaser evleri !!!!!(yazlıkların eşi yok)ve reyhan pastaneleri,


Şifne kıyıları,termalleri,çamur banyoları,


Çiftliköyün muhteşem denizi evleri,koyları,sakız ağaçları,


çeşmenin kalesi,gezi tekneleri,limanı,açık hava tiyatrosundaki ajda pekkan ve ferhat göçerin ayrı ayrı konserleri,tayfun duygulunun kendi çaldığı,gitar,piyano ve saksafonu eşliğinde her akşam otelimizde verdiği enfes ve mehtaplı gece konserleri unutulmazlarımızın ilk sıralarındaydı..........


ÇEŞMEDEN NE ALALIM : Sakız likörü- damla sakızı- sakız reçeli-kavun- sakızlı kahve-sakızlı lokum- kabak çiçeği- zahter(teze kekik),mevsimine göre ege otları-alaçatı zeytini-bal kabağı(kışlık),alaçatıyı temsil eden hediyelik rüzgar gülleri -(aldım resimliyeceğim)-çeşme amblemli envayi çeşit aksesuar- zeytinyağı-izmir tulumu- boyoz(bir tür poğoçası),incir reçeli ve taze - kuru incir- vee üzüm alınmadan gelinmez. BENDEN SÖYLEMESİ :)))))


* URLA mı ???? O başlı başına ayrı bir kitap olur,roman olur.. ölmeden önce görülmeli :)yemeli, içmeli oralarda..

Ünal kardeşlerde(sahilde) urla katmeri,(peynirli-kıymalı-patatesli,yanına -ayran verilir sürahilerde),kediler çok arsızdır ona göre :))
beğendik abi de HANDAN hanımın ellerinden heeeeer şeyyyyy, yenmeli 11:))) (eski pazar sokağında hala yeri),
urla güveci,enginar dolması-ege otları,şahane tatlıları muhakkak yenmeli.
sahilde keçi boynuzu ve özellikle iğde toplayıp, balıkçılara uğranmalı.
çok güzel olan sayfiye evlerinin resimleri çekilip arşivlenmeli. o kocamaaann pazarınada uğramadan zaten urlaya gittim denmemeli :))

ileriye doğru yani sahil-sayfiye boyunca,enfes manzaralı sahil kasabalarında her durakta durup o dupduru ege sularına doğru dalından getirilen !! limonlu çaylar içip,iç huzuruna ermeli :))))) (ahh ahh ne koku ne lezzett ))
(ben hepp öyle yaptım)....
sonra her bulduğum ,o şahaser koylara ,turkuazz berrak sulara,kendimizi bırakıverdik... güzel egem öylesine kucaklıyorkii........ılıkk ılıkk...
birde, öyle çok ördek var ki urlada :)vak vak vakk diye diye çocuklar gibi kovalamaca oynadık :)))çok şekerlerdi rengarenkk......
(benim masal kahramanım kameraya çekip ,halime bakıp bakıp çok güldü :)))

* NOT: Urlaya ait tek resim yok. çünkü kasetler dolusu çekim yaptık.telefonla bile çekmek aklıma gelmedi. okadar büyülendik anlıyacağınız.
*
ama google yardımcı olacaktır. yazdıklarımı takip edip ulaşabilirsiniz bu yerlere.

her şeyi böylesine lezzet ve anılar dolusu yaşayıp,bu masalı sonlandırırken ;
Güzelim Egeden ,dalgalardan-denizlerden-yakamozlardan ve aydan-güneşten-mehtaptan ,ve biz kahramanlarından,
hepinize ayrı ayrı ,İZMİR kokulu-turkuaz renkli-tatlı esintili sevgiler getirdim..

Yani dostlar şu ki : aynen şarkıdaki gibi söylemeliyim . Benimde ........
KALBİM EGE DE KALDI :(((((((((
-----------------------------------------------------------------------------------
Artık detaylı bir çeşme bilginiz var ..
eminim ki, Çeşme bu postlardan sonra çok sevgili yeni misafirlerini ağırlamaya çoktan başlamış olacaktır :)))

Read more...