PROFİTEROL ÇAMI !!! (nUnU)

Sevgili Özlem'e bu zarif etkinliğinde başarılar diliyor, tarifimi yolluyorum.


çikolata ile kaplanmış yer fıstıkları !


PROFİTEROL ÇAMI (nUnU)

tARİFİ BURADA (daha önceden vermiştim )

Yapılışı : Piştikten sonra hazırlanıp, arası doldurulan toplar,
Servis tabağının en altına, en büyükten, en küçüğe göre ,yukarıya doğru piramit şeklinde dizilir.
En üste minicik top yerleştirilmelidir.
NOT : profiterol toplarını 3 boyda hazırlamalısınız bu tarif için !!!
ÇİKOLATALI GANAJ ( sosu) :
250 - gr sütlü veya bitter kuvertür - 1 pk krema
Kremayı kaynatmadan, kaynama noktasına getirip, ocaktan alın. İçine parça parça çikolataları atıp ,erimesini sağlayın ve karıştırın. En az 4-5 saat bekletin !!!!!!

Yılbaşı hazırlıklarını programlayan arkadaşlar için bir alternatif daha sizlere benden.
Yeni yıla ağız tadıyla girelim, ama birazda görsellik isterim derseniz hadi buyrun tatlımıza.
Çikolatayla hazırlayacağınız gibi, beyaz kuvertürlede yapabilirsiniz. Bu tarifide vereceğim. Krem şantide kullanabilirsiniz !! Aralarına kaliteli, renkli, boyası akmayan şekerlemeler, benim gibi kiraz ve incir şekerlemeleride kullanabilirsiniz. Geçen hafta Adana-Osmaniye'den gelen müşterimiz bana yer fıstığı ve çikolata ile kaplanmış çeşitlerinden getirmişti sağolsun. Süslemelerde onları kullandım !!!

Ayrıca mübarek muharrem ayına girmiş bulunmaktayız. Aşureler sevgili Gülseren arkadaşımın geldiği gün, sağolsun Valide Sultan tarafından kaynatılmıştı.
Tarifi daha önce vermiş olduğumdan tekrar yazmıyorum.
HEPİMİZE MÜBAREK OLSUN..

İYİ HAFTALAR,ESENLİKLER DİLERİM.
Aman bir hapşu .. bir hapşu bende ... birazda ateş ! :((

Read more...

CAN RENGİ KAHVALTILAR

YER GÖK KIRMIZI :)

2010 model O Km soframız :))))))))))))
Gülom her geldiğinde mutlaka bir nazar boncuğu hediye ederim ikimize :) !
Profiterol Çamı ( tarif vereceğim )
sakızlı kahveler ve kozalaklar
baharatlı yılbaşı kurabiyeleri
meyve tabağı
peynir tabağı

zeytinyağlı peynirli poğaçalar
pastırmalı dil peynirli börekler



Her şey yeni, herşey CAN rengi olsun olsun istedim Ruh İkizim'e hazırladığım kahvaltı soframla.
2010 model oldu yani :))))

Çok telaşlı ve arı gibi çalıştığım bir haftayı biricik Gülom'la kapatmak harikaydi.Huzurlu, dingin, sukunet dolu bir sohbet ortamı olur sevgili arkadaşımla.
O kadar nostaljik muhabbetlere dalarız ki , gözlerimizden yaşlar gelir eski yaşanmışlıklara ....
Her cümlesi felsefe gibi olan sevgili eski çocukluk arkadaşım, düşünüyorum da, aslında bana nede çok şeyler katıyor. (bunu her fırsatta belirtiyorum ! )

O kadar ve o kadar yorgunum ki ...... azıcıkda nezle !
Bir gün öncesinde yardıma gelen ,varolsun Valide Sultanım işleri yarılamasaydı, asla bu sofra benim altından kalkacağım bir güne dönüşemezdi.
Gülom'a zeytinyağlı beyaz lahana dolması, peynirli poğaça, pastırmalı dil peynirli börek, baharatlı yılbaşı kurabiyeleri, kozalak ve çok sevdiği çikolatalı profiteroller yaptık.
Sebzelerin tamamı organik pazardan. Peynir ve meyve tabağı, erik, incir ve ayva reçellerim , ev tereyağı, mısır-prinç gevrekleri, taze portakal suyu ve günü tamamladığımız kahvelerimizle, birbirimize en kalben dilek ve temennileri iletip bir dahaki randevuyu Gülomda olmak üzere, not defterlerimize yazdık.....
Şimdi hem bu satırları yazıyor, hem gülümsüyor, bir yandan da sabah kahvemi içerek sizlere sevgilerimi yolluyorum.. SOFRALAR DOSTLARLA GÜZELDİR
iyi hafta sonları... İyi tatiller..

Ben dostlarımı ne kalbimle ne de aklımla severim.
Olur ya ...
Kalp durur ...
Akıl unutur ...
Ben dostlarımı ruhumla severim.
O ne durur, ne de unutur ...
Hz Mevlana

Read more...