BÜRÜKSEL LAHANALI ERİŞTELİ ÇORBA ( nUnu mArKa)

Zavallı bürüksel lahanalarım... neye niyet ,neye kısmet oldunuz :=)
İki kardeş telefonda valide sultanımızı kritik ediyoruz... Okadar eminimki kendimden, düdüklünün başından ayrılmıyorum ! O sırada rapordaki değerleri soran kardeşime cevap verebilmek için içeriye salona geçiyor , raporu okuyorum 2 dakika sürmüyor bile ,fıslayan düdüklü sesi beni yerime mıhlıyor !!!
-''Gitti ''diyorum,
-''Ne gitti ''diyor kardeşim... Bürükseller gitti ''diyorum :)
-''bürüksele kim gitti ,ne diyorsun anlıyamadım ki ? ''diyor zavallı kardeşceğizim :))))))))
.........  konuşmamız ,hababam sınıfının repliklerine dönüşüyor adeta...


Ve hummalı  bir çorba hikayesidir başlıyor masal mutfağımda .... düdüklünün içine bakıyorum sonuç hüsran, zaten çorba olmuşlar, ama içine  ne katsam derken taze, sebzelerimin olmadığını görüyorum, buzluktan , erişte, mercimek, köz biber- domates çıkartıyorum, soğan- patates ile destekleyip, baharatla lezzet yüklüyorum.  Sonuç o kadar şaşırtıcı ki, iyiki böyle bişey olmuş, iyiki kardeşim aramış diyorum.
İstermisiniz  beraber deneyelim,  ama önce yazalım , sonra hep beraber okuyalım....
Bir çeşit daha katalım hanelerimize de, şu kış günü içimizi ısıtalım.


BÜRÜKSEL LAHANALI ERİŞTELİ ÇORBA ( nUnU mArKa)


350 gr , yıkanmış bürüksel lahanası
1 doğranmış iri havuç
2 közlenmiş kapya biber ( dondurucudan)
1 iri domates ( ben yazdan dondurucuda olanları kullandım)
1 patates
1 iri soğan
1 diş sarımsak
1 yk zeytinyağı
kırmızı pul biber- nane- karabiber- kimyon -tuz ( yarım çay kaşığı hepsinden )
1 fincan erişte
2-3 sb su ( 1 kaç kalıp dondurucudan tavuksuyu kullandım )
1 kahve fincanı haşlanmış yeşil mercimek .


Tüm sebzeler düdüklüde pişer, blendrdan geçer
erişte ve mercimek eklenir (dondurucuda hazırdı) tuzu ve kıvamı ayarlanır.
Mis gibi kaselere servis edilip, tadına şaşkınlıkla hayran olunur :=)
Yani tadı harika bişey oldu desem de , sevenleriniz iyice merak etse :=)


AFİYET OLSUN ÇOK SEVGİLER.

Read more...

ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

Havalar İstanbul'da öyle güneşli öyle aydınlık ki, iyi geliyor bu ışıklı ,kış sabahları bana . Aldanıverip kendimi bırakmak geliyor içimden sahillere, boğaza, gezinmek istiyorum orada burada .....ama yapmamak gerek henüz diyorum !
Bu ışıklı günler yapacaklarım daha keyifli, işe -güce- koşturmalara daha heveskar ediyor beni, amaaa, dışarısı kış güneşine rağmen gayet soğuk elbette.
Gün bitip akşam olunca ,tüm masal ailesi, ellerimizde kocaman Fincan şeklindeki çorba kaselerimizi alıp, hiç masa başına geçmeden ! hatta bazen her birimiz bir koltukta keyif yapıyoruz....
Evimiz sıcak şükür, öyle polar battaniyelere falan sarınmıyoruz, sarındığımız tek şey ellerimizin arasındaki sıcacık çorba kaseleri oluyor !
Bazen bizi ısıtan tarhana oluyor , bazen kış sebzeleri, ama illa erişteli mercimek çorbam liderlik koltuğunda baş köşeye kuruluyor !!
Çok çeşit yemek yemek akşamları hiç bana göre değil, ama yemek şekline bürünmüş, tek kase çorbalarım favorim işte !
Nasıl yaptığıma gelince :

ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI
-2 sb haşlanmış yeşil mercimek ( geceden suya koyun, sabah kaynatın)
-1.5 sb erişte,
-8 sb sıcak su, (ben haşladığım makarna sularını kullanırım genellikle !!! )
-arzu edenler et suyu ve tavuk suyuda kullanabilir, güzel olur !
-2 yk sızma zeytinyağ
-2 iri soğan, 1 diş sarımsak,
-karabiber- kırmızı pul biber- bol kuru nane - tuz
-1 dolu yk. ev salçası (domates)
-un vs kullanmayın lütfen, koyulaşıyor !!
yapılışı: -Soğanları yemeklik doğrayıp, sarımsakla beraber zeytinyağında pembeleştirin
-salçayı ilave edip, sıcak suyu ekleyin,
-içine mercimekleri ve baharatları ekleyip, 10 dakika sonrada erişteleri atın,
-orta kısık ateşte erişteler pişene dek kaynasın
-en son tekrar 1 çay kaşığı kuru nane serpip 2-3 dakika kaynatıp kapatın.
-erişteler şişip genişleyecek,kıvam koyulaşmış olacaktır !
-o kadar güzel bir çorbadır ki, mercimek yemeğini sevmeyen herkesi kendine hayran edecektir ! Örneğin Ben ! :)
-çok seveni olduğunu biliyorum, denemek isteyenlerde kulaklarımı çınlatırlasa çok mutlu olurum...

ÇOK SEVGİLER.

Read more...

DOMATES ÇORBASI

DOMATES ÇORBASI ( MAKARNA SUYUNA )

2 Sb kadar makarna suyu ( haşlanan makarnaların suyu )
1 sb tavuk suyu
1 küçük soğan
1 sarımsak rendesi
4 domates rendesi
3 yk un (az kişiyseniz 2 yk. yeterli !!!! )
1 yk sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça (ev salçası tercihen)
1 tatlı kaşığı nane- kırmızı pul biber - tuz

YAPILIŞI

-Yağ ve un kavrulup,kokusu çıkana kadar kavrulur,
-Rendelenmiş domatesler ve salçası eklenir ocak kısılır !!
-Ağır ağır makarna ve tavuk suyu eklenir,
-üzerine göz kararı sıcak su eklenerek kıvama getirilir
- 2 ye bölünmüş soğan ve 1 diş ezilmiş sarımsak ilave edilir
-yoğunsa su eklenip inceltilir.
-20 dakika sonra içinden soğan alınıp,tuzu eklnerek blendrdan geçirilir.
- 1 çay kaşığı tereyağında nane, kırmızı biber ısıtılıp yakmadan üzerine gezdirilir.
-hem pişen makarnanın suyu değerlenir, hem besin değeri yüksek bir çorbanız olur.
-renginin hafif bulanıklığı makarna suyundan kaynaklanmaktadır !

AFİYETLER OLSUN.

Bu sofradan

Read more...

BUĞDAY ÇORBASI

BUĞDAY ÇORBASI

2 sb haşlanmış buğday ( az kişiyseniz 1 sb olsun )
1 sb haşlanmış nohut
2 sb yoğurt
1 yumurta
kıvamına göre su
nane- tuz
un hiç kullanmam , buğdayın yoğunluğu yeterli !!!

-Akşamdan nohut-buğday ıslatılır
-Sabah pişene dek , yeniden temiz suyla ! ayrı ayrı kaynatılır.
-Nohutu düdüklü tencerede pişirin derim.
-Buğday suyu tam çekince piştiğinden emin olarak hafif kalan suyuyla ılıtın.
-Yoğurt ve yumurtayı çırpın
-Buğdayın içine ekliyerek yarım ateşte pişirn
-Haşlanmış nohutlarıda ekleyin
-en son nane ve tuz ekleyin,
-servis anında miss gibi zeytinyağında kavrulmuş nane yi üzerine gezdirin


O kadar güzel bir çorba oluyorki, ister sıcak, hava çook sıcaksa isterseniz soğuk !sanki hepsini bitirmek için mücadele ediyorsunuz !
yada ben hep öyle zannediyorum ))

AFİYET OLSUN...

Tarif bu sofradan

Read more...

KÖZ BİBERLİ TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI

Hava hala serincene iken, ramazanada uygunluğu açısından tavuk suyuna bir çorba denedim.
Köz biberlerin tam zamanı, daha doğrusu kırmızı biberlerin. Bol bol dondurucuya saklıyorum, kışın onsuz yapamam çünkü.
Biraz farklı bir yorum getirdim kırmızı bibere, unsuz, kremasız çorbalar favorim !!
Kendi lezzet ve yoğunluğundaki kıvam beni çok mutlu eder.
Size derim ki BİRDE BÖYLE DENEYİN...

KÖZ BİBERLİ TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI

4 adet közlenmiş biber (kabuksuz !)
3 rendelenmiş domates
1 sb kadar tel şehriye (daha azda olur kişiye bağlı)
bir tutam maydanoz
tavuk suyu
tavuk parçaları
1 küçük soğan
1 minik diş sarımsak
çekilmiş karabiber
tuz ve yeterli miktarda sıcak su

Yapılışı:

-Önce biberler közlenir kabuk ve çekirdekleri temizlenir
-Tencerede 1 yk sıvıyağ ve 1 soğan pembeleşir,
-domates- doğranmış biber- sarımsak ilave edilir suyu çekmeye yakın 4 sb sıcak su ilave edilir
-5 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır, blendrdan geçirilir
-şehriyeleri-tuz ve baharatları eklenip, kaynamaya bırakılır
-arada suyunu kontrol edin, azaldıkça sıcak tavuk suyu ekleyin
- şehriyeler pişince maydanozu ve haşlanmış tavuk parçalarını serpip 5 dakika daha kaynatıp- kapatın- dinlendirin

MSSLER GİBİ OLUYOR BENDEN SÖYLEMESİ
AFİYETLER OLSUN.

Read more...

TANELİ MERCİMEK ÇORBA

Hepimiz onsuz olamıyruz doğrusu, benim büyük karadutumda illa böyle olsun ister :)
E hadi olsun, bakalım nasıl oluyormuş....

TANELİ MERCİMEK ÇORBA

1 Sb ayıklanmış yıkanmış kırmızı mercimek
1 soğan,
2 yk sıvıyağ
1 yk domates salça
3 yk haşlanmış prinç (ben kalan pilavı kullandım)
çekilmiş karabiber- kırmızı biber- az kimyon- tuz
6-7 sb et suyu veya tavuk suyu

doğranmış soğanlar yağda sotelenir
salça eklenip, mercimekler ilave edilir bir kaç dakika karıştırılır
prinç ve suyu eklenip ağır ateşte pişirilir, suyu çekerse ilave edersiniz
en son 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tereyağında kavrulup servis anında çorbaya gezdirilir

AFİYET OLSUN..

Read more...

BAL KABAKLI SEBZE ÇORBASI (nUnU mArKa)

fotolar çok güneşsiz bir günde ve çorba sıcakken çekildiler, hafif donuk bu yüzden !



BAL KABAKLI SEBZE ÇORBASI (nUnU MaRkA)

500 gr. bal kabağı ( diyetteysek, ince 1 dilim oda yaklaşık 250 gr )
2 soğan
1 adet sarımsak
10 dal pazı
1 domates
2 kabak
çok az taze veya toz zencefil ( karabiberi daha az koyun- zencefille acı olacaktır)
5 sb sıcak su.
1 yk sızma zeytinyağı
1 kırmızı taze biber (kapya)
tuz-taze çekilmiş karabiber- kırmızı pul biber- az miktar nane

Pazı hariç ,
Hepsini düdüklü tencerede pişirip ,blendrdan geçirin
Pazıları ekleyip, 10 dk sonra kapatıp afiyetle içiniz.
Yine unsuz, kremasız, yumurtasız ,tereyağsız ,nişastasız ,sadece ve sadece sebzeden bir çorba elde ettim.
Deneseniz sizi memnun eder diye düşünüyorum.
*****
Sevgili Sınıfımız,
Bal kabağı şeker yüklüdür !!
Diyet döneminde kalorisinden dolayı önerilmiyor !!!! Yani bizim sevgili Dr.Mehtapımız ''Aman SAKINN ! '' diyor ..... !!!!!! Demedi DEMEYİN !
*****
Cunda dönüşünde , öyle çok çiftlik alışverişleri yaptık ki, biride çeşit çeşit ,boy boy güzeller güzeli bal kabaklarıydı. Bayılırım oldum olası görüntülerine.
Böreklik ! çorbalık, tatlı yapmak için ve yeni yıl yavaş yavaş gelirken ,bir çok çeşit için, çok amaçlı kullanılacaklardı..
Eş dost ,konu komşu bu minicik , kavun büyüklüğündeki bal küplerine hayran oldular, tabii kendinede sahip olunca da çok mutlu oldular.
Bende yaptığım-denediğim tüm çeşitleri ,zaman içinde sizlerle paylaşabilmeyi umuyor, Güzel ülkemizin bereketi sonsuz olsun diyerek,

HEPİNİZE AFİYETLE SEVGİLER YOLLUYORUM.

Read more...

KIRMIZI BİBERLİ KABAK ÇORBASI

2. GRUP DİYETTEYİZ !! /// UÇAN BALONLAR GRUBUNA SEVGİLER :)

SEVGİLİ SINIFIMIZA VE BİZİ İZLEYEN TÜM DOSTLARA ..

Çok Sevgili Mehtap (mevsimlerden roma) 8 kasımda ,yeniden ama SON KEZ !!hakikaten büyük özveriyle ,SİZLER İÇİN değişim programına başladı.Sizlerden ricam : Mehtap'ın yazdıklarını, Acele etmeden ! Anlayarak Öğrenerek okumanızdır. Defalarca yazmış olduğu ayrıntılar hakkında görmekteyiz ki, tekrar tekrar soran arkadaşlar var, Sevgili Mehtap'a haksızlık etmeden, kıymetli vaktini ve kendisini çiğnemeden programa destek olmanızdır. Sadece geçmiş programa dair yazılarını ve şu anda yeni sınıf için yazdıklarını okumak yeterli, mantık çerçevesinde bile cevaplar bulabilirsiniz isterseniz. Kırmızıyla işaretlediği - altını çizdiği yazılara lütfen daha dikkat edelim ! Şayet bir şeyler sorup-öğrenmek isterseniz , sadece sorular burada toplanacak , burası soru havuzumuz olacak, tüm ,ama bütün !! soruları buradaki Posta gönderiniz lütfen. Başarılamayacak bir tek nokta bile yok bu programda ! Sadece kendinize güvenin, İradeniz, azminiz ve kendinizi görmek istediğiniz her ne ise mutlaka oraya , hedefe kitlenin. ASLA VAZGEÇMEYİNİZ !! Kendinize ve Pişman olacağınız besinlere yenilmeyin. Bakın ben kortizon tedavisinde aldığım fazlalıklardan arındım, 2 ayda 6 kg!ı geride bıraktım, üstelik troid hastasıyım, vede halen sizinle beraber bu değişim programına devam ediyorum. Bu yolda beraberiz. Hızınız kesilirse bana yazın, devam etme azminiz tükenirse lütfen kolay vazgeçmeyin, yazın, ama SAKIN BIRAKMAYIN- DAYANIN. Mehtap'a güvenin, bana inanın. Çok mutlu olacaksınız ve hatta kendinizi seyretmelere bile doyamayacaksınız. Ben en az Sevgili Mehtap kadar Sizlere güveniyorum. Hatta yazacağınız başarı öykülerini bile şimdiden görebiliyorum. ÇÜNKÜ ; BU SİZİN BAŞARINIZ OLACAK.. HAYDİ ,ŞAŞIRMA SIRASI ONLARDA ,BİRAZDA BİZ ŞAŞIRTALIM ÇEVREMİZİ NE DERSİNİZ ? :)

Çok sevgili Tijen (Mutfakta zen) ve ben yeniden sizlere destek olabilmek amacıyla, olabildiğince düşük kalorili, besleyici, tok tutma özelliği olan akıllı yemekler hazırlıyacağız .
Hatta diyette olmak gerekmez, günlük yaşamda normal beslenen tüm takipçilerimiz de faydalanabilir tariflerden ! Amaç beslenmenin kalite kısmıdır.
Ben kırmızı biberi çok sevenlerdenim, tüm yaz ve sonbahar boyu bu çorbanın benzerlerini yapıp durdum. şimdi de sizlerle paylaşma zamanı.

KIRMIZI BİBERLİ KABAK ÇORBASI

2 kabak (kabuklarısoyulmayacak !)
4-6 adet taze iri kırmızı biber ( çekirdekleri ayıklanmış)
1 iri kuru soğan,
1 diş sarımsak,
2 domates,
10 sap maydanoz (bütün)
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
2 sb kadar su
minicik tuz (ben koymuyorum)- taze çekilmiş beyazbiber(veya ne arzu ederseniz farketmez ! ) kuru nane, pul biber
YAPILIŞI
Tüm malzemeyi yıkayıp, düdüklü tencereye koyun ve pişirin
Sadece blendrdan geçirip bir taşım kaynatın. Şayet koyu olursa az az sıcak su ekliyerek kıvamını inceltin, bu çorba neredeyse susuz çorbadır, sadece sebzenin kendisinden oluşan bir çorba ve bu özelliğini seviyorum....
Pişince dilerseniz ince süzgeçten süzün, ama tercihen lif kaybı olmamasıdır !
Eğer küçük çocuk ve yaşlılar içecekse süzebiirsiniz çünkü biber ve domates kabukları incecik zarlar halinde boğazlarına takılabilir..
Çok lezzetli olduğuna inandığım çorbamı sizlerle paylaşmak istedim.

AFİYETLER OLSUN.

Read more...

VALİDE SULTAN USULÜ,MİSKET KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI

2868 E BOŞ MESAJ ATINIZ -TÜRKİYE PAKİSTANA YARDIM TOPLUYOR- SADECE 5 TL !!!!!!
LÜTFEN HEMEN UNUTMADAN BAĞIŞLARINIZI YAPINIZ VE MESAJI MÜMKÜNSE PAYLAŞINIZ


28-29 ağustos tarihli davetiyeler için Firmalara teşekkür ederim.

Yine Valide Sultanımın yemeklerinin serisine devam ediyor, annemin çok sevdiğimiz tariflerini , mümkün olduğunca yazmaya çalışıyorum. Çorbayı çok sever,özellikle bu onun baş çorbasıdır ! Ramazan , bayramlar ve davetlerinde hiç eksik etmezdi. Özellikle torunlarına çok yaptığını bilirim. Bende küçük çocukları olan sevgili Annelere önerir, şimdien kolaylıklar dilerim.

MİSKET KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI ( Valide Sultan Usulü)

1.5 sb yoğurt
3 tepeleme yk dolusu un
1 iri yumurta
2 sb Et suyu (sıcak)+ 3-4 sb sıcak su
karabiber- tuz- bir fiske kimyon
MİSKET KÖFTE
200 gr köftelik yağsız kıyma
1 incecik dilim ekmek rendesi
1 küçük soğan rendesi
çok küçük, bir diş sarımsak rendesi
kimyon-karabiber- tuz
hepsini karıştırıp, yoğurun ve 20 dk dinlendirin
sonra bir tepsi içine hafif un serpin ve misket büyüklüğünde köfteleri hazırlayıp bekletin.

Çorba
yoğurt - yumurta ve un karıştırılır ( kavurmayın unu)
soğuk 3 sb suyu ekleyip ateşi yarım kısıkta bırakıp karıştırın, iyice ısınınca içine sıcak et Suyunu ilave edin, yavaş yavaş karıştırın ve kaynama noktasında içine bir tutamcık kimyon ve misket köfteleri atın ( çok dikkatli olun yanmayınız !!!!
Ve artık tuzunu da ekleyip, 10 dakika sonra altını kapatıp, çorbanızı dinlendirin.üzerine arzu ederseniz nane, yağ, kırmızı biber den oluşan sos dökebilirsiniz.
Not:
Eğer kıvamı Koyu olursa, üzerine daima sıcak su veya et suyu ekleyin.
Tuzu en son kapatmanıza yakın ilave etmelisiniz. Yoğurt kesilip göz göz olur yoksa !
AFİYET OLSUN.
.

Read more...

DOMATESLİ, TAVUKLU UN ÇORBASI (VALİDE SULTAN USULÜ)

DOMATESLİ TAVUK SULU UN ÇORBASI ( VALİDE SULTAN USULÜ)

5 iri domates rendesi (çekirdekleri çıarılacak ! )
Tavuk suyu,
2 küçük avuç tel şehriye
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 yk un ( kalabalık değilseniz 2 yk yeterlieltin.


Unu tencerede kokusu çıkana kadar kavurunuz,
Domatesleri ilave edip beraberce karıştırın.
Katılaşınca üzerine sıcak tavuk suyundan ilave ediniz.
Kaynamaya başlayınca Blendrdan geçirip, şehriye ilave ediniz.
Kıvam koyu olursa sıcak su ile inceltebilirsiiz.
En son nane -tuz ve minicik kırmızı pul biber ekleyip afiyetle içebilirsiniz.
SEVGİLER.

Read more...

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI ( 10-12 kişilik )

7 patates (patates ve unu azaltarak 5 kişilik yapabilirsiniz)
1 orta boy soğan
1 minik diş sarımsak
1 yk tereyağ
3 yk un
2 sb süt (yağsız )
2 - 3 sb su ( sonradan sıcak su ilave edebilirsiniz)
tuz- taze çekilmiş beyaz biber ( veya karabiber)

YAPILIŞI

- patates, süt, 2-3 sb su ( et suyuda az eklenebilir-), soğan,sarımsak,tuz beraber pişirilir, blendrdan geçirilir
- un ve yağ kavrulur ( sarartılır -yanmasın ! )
- pişen çorbayla karıştırılp, tekrar blendrdan geçirilir, koyu olursa azar azar su ilave ediniz.
- mutlaka taze çekilmiş beyaz veya karabiber ekleyerek,kızarmış ekmekveya kıtırlarla servis ediniz
- arzu ederseniz yağ ve kırmızı biber- salça eriterek üzerine gezdirebilirsiniz..


Evimizde özellikle her iki oğlum küçükken çok sık pişen bir çorbaydı.
İlk içtiğimde hiç unutmam, 1983 yılı Taksim etap Marmara otelinde, bir kutlama yemeğindeydik.. İsmini anımsayamadığım şefi masamıza rica edip, yeni evli olduğumuzu söyleyip, bu tarifi kendisinden öğrenmiştim. :)
Kendisi krema eklediğini, ama sütle de hemen hemen aynı tadı yakalayacağımı söylemişti.
Kremalı harika oluyor.. kattığı lezzet tartışılmaz.. Ama artık kalorileri azaltmak lazım.. Yeterince kalorili ve bir okadarda besleyici bir çorba.
Ben küçük çocuğu olan annelere içine havuç da rendelemelerini öneririm.. benim ballı kara dutlarım pek severlerdi , ayrıca içinde havuç rendesi Çok şık oluyor.. Besin değeri ise malum..

Bu küçük iki anıdan sonra hepinize afiyetler diliyorum....
Patatesli çorba tarifi çok istek aldı :))))
Şimdi sırada karamel soslu kek var !!!!!!
beklediğinize , tarif tarif diye yükselen seslerinize sanırım değecek :)))

sevgiler güzel dostlar .......
NuNunuz .

Read more...

DÜĞÜN ÇORBASI

Mutlaka ramazan ve bayramlarımızın tek vazgeçilmezi düğün çorbasıdır ,
ya çok sevilen dostlar veya akrabalar gelmiştir, yada dediğim gibi bayram ramazandır.
Şimdi bu güzelliği beraber paylaşmak isteyen siz dostlara valide sultanımın usulüyle tarifine geçeyim...

DÜĞÜN ÇORBASI

300 gr düdüklüde haşlanmış, kemiklerinden ayrılmış gerdan eti, 2 yumurta, 4 yk un, etlerin pişirildiği etsuyu, 1 diş sarımsak,tuz, az karabiber, 1 yk sıvı yağ, 5 yk yoğurt,
YAPILIŞI : Un tencerede kokusu çıkacak kadar sarartılır, diğer bir kasede,yumurta,yoğurt çırpılıp et suyuna ilave edilip, beraber karıştırılır. Yavaş yavaş una ilave edilip topaklanmamasına dikkat edilir. Kaynama noktasında didiklenen etler konup, sarımsak rendelenir,ağır ateşte -15 dk kaynatılır. En son tuz konur. Kıvamı yoğun olursa da, sıcak su ilave edilir..Servis anında azıcık tereyağ içine kırmızı biber eklenip renk alınca çorba üzerine servis yapılır
( Biz terbiyesini yapmayınız )

AFİYETLER OLSUN.

Read more...

ZOR GÜNLERİN DOSTLARI , ÇORBALAR

SEVGİLİ ARKADAŞLAR ARŞİV DOSYALARIM BİTMEK ÜZERE..
TARİFLER YAKINDA... ANLAYIŞINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM

YAYLA ÇORBASI
YEŞİL MERCİMEKLİ-KESME ÇORBA (ERİŞTE)
KIRMIZI MERCİMEKLİ BROKOLİ ÇORBASI
ET SUYUNA DOMATES ÇORBASI

MERCİMEKLİ BROKOLİ ÇORBASI
TAVUKSUYUNA ŞEHRİYELİ ÇORBA
GERDAN ETLİ DÜĞÜN ÇORBA
DOMATESLİ TAVUK ÇORBASI

Read more...