DÜĞÜN ÇORBASI

>> 21 Eylül 2009 Pazartesi




Mutlaka ramazan ve bayramlarımızın tek vazgeçilmezi düğün çorbasıdır ,
ya çok sevilen dostlar veya akrabalar gelmiştir, yada dediğim gibi bayram ramazandır.

Şimdi bu güzelliği beraber paylaşmak isteyen siz dostlara valide sultanımın usulüyle tarifine geçeyim...

DÜĞÜN ÇORBASI

300 gr düdüklüde haşlanmış, kemiklerinden ayrılmış gerdan eti, 2 yumurta, 4 yk un, etlerin pişirildiği etsuyu, 1 diş sarımsak,tuz, az karabiber, 1 yk sıvı yağ, 5 yk yoğurt,
YAPILIŞI : Un tencerede kokusu çıkacak kadar sarartılır, diğer bir kasede,yumurta,yoğurt çırpılıp et suyuna ilave edilip, beraber karıştırılır. Yavaş yavaş una ilave edilip topaklanmamasına dikkat edilir. Kaynama noktasında didiklenen etler konup, sarımsak rendelenir,ağır ateşte -15 dk kaynatılır. En son tuz konur. Kıvamı yoğun olursa da, sıcak su ilave edilir..Servis anında azıcık tereyağ içine kırmızı biber eklenip renk alınca çorba üzerine servis yapılır
( Biz terbiyesini yapmayınız )


AFİYETLER OLSUN.

2 yorum:

IŞILCA TATLAR 26 Eylül 2009 09:09  

Nuray'cığım,
Kaç gündür bloglara erişemiyordum. Umarım sorun halledilmiştir artık.
Milföylü şeftaliler çok güzeller ama benim çok sevdiğim bu çorba öksüz kalmış gibi yorumsuz kalınca çok üzüldüm. Oysa ne de güzeldir ve ben çok severim.
Hele bayramlarda şöyle kalabalık masalarda nasıl da güzel içilir. Nefis görünüyor, anneciğinin ve senin ellerine sağlık canım.
Çok çok sevgiler,

http://www.lezzetibol.com 26 Eylül 2009 09:39  

Benim en çok sevdiğim çorbaların başında gelir düğün çorbası.
Çok ta sık yaparım.
Ellerine sağlık canım.
Harika olmuş.
sevgiler

MASALA SESLENENLER....

Yükleniyor...

ESKİ MASALLAR (arşiv)

  © Free Blogger Templates Autumn Leaves by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP