İNCİR REÇELİ (SİYAH) - 2

>> 17 Eylül 2009 Perşembe

Arkadaşlar yorum yazamıyorum diyen maillerinizi okudum, teşekkür ederim.
önemi yok ,lütfen üzerinde durmayın..Amaç PAYLAŞMAK zaten...

Blogger bir sorun yaşatıyor olmalı bizlere, mutlaka geçecektir, bende mazaretimden dolayı sizlere ziyaretlerimi yapamıyorum.....









SİYAH İNCİR REÇELİ ( valide sultan usulü)

750 gr koyu renk organik incir (göklop) açık renkli incir (sarılop)
700 gr şeker
4 adet karanfil tanesi
2 yemek kaşığı su

1 iri ıtır yaprağı

-dikkatle yıkanan incirler,pişeceği tencereye konur, üzerine şekeri eklenip 1 gece bekletilir.
-sabah nemlenen incirler 2 yk su eklenerek, çok kısık ateşte sulanıp kaynamaya bırakılır,
-kaynama noktasında incir çekirdekleri yüzeye çıkacaktır,çıkan çekirdekleri kevgirle toplayınız (daha berrak bir görüntü olur )
-sonra yarım limon suyu sıkın
kaynamaya başladıktan 25-30 dk sonra kapatıp, kavanoza alınız.

NOT:
-hızlı ateş şekeri sıkıştırıp yanmasına neden olur,2 yemek kaşığı su yeterlidir !!!
-birde piyasada incecik toz şekerleri ile reçel yapın.
-kalın şekerler erirken yanabilir-sertleşebilir !!!
ben yıllardır böyle yaparım,sorun yaşamıyorum,rahat olun.


İncir sevmeyen yok gibidir mutlaka. Karası ,beyazı , kavak inciri,baba inciri ve her şekli çeşidiyle bizlerinde çok sevdiği, hatta düşkün olduğu meyvelerdendir.
Valide sultanım hatırlarım da çocukluk yıllarımızdan beri taze incir reçelini, diğer reçelleri gibi harkulade yapar..Hele balık sofralarımızın tatlı olarak vazgeçilmezidir desem hiç de yanlış olmaz..Bende O'nun tarifiyle doğal olarak ( kireçlemeden ! ) hazırlayıp, sizlerle paylaşmak istedim.

Validehanım mutlaka reçellere rahmetli anneannem gibi ıtır koyar.( bende)

Assos tatilimizin son günü ellerimle topladığım bu misss gibi tazecik organik incirleri hiç bekletmeden hemen o akşam şekerle buluşturup iftar soframıza yetiştirdim bile ..
Şimdi sizler tarafınızdan ÇOKK istekle beklenen tarifi paylaşıyor,incir henüz varken denemenizi tavsiye ediyorum..
AFİYETLER OLSUN, KOLAY GELSİN :)

17 yorum:

Arzu 17 Eylül 2009 11:13  

Günaydın. Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor. Bişey sorucam yapım aşamasında "2 yk su eklenerek" derken yemek kaşığımı? az değilmi? Sevgiler...

Arzu 17 Eylül 2009 11:14  

Günaydın Ellerine sağlık.

ebruli 17 Eylül 2009 11:43  

Harika görünüyor.Ellerine sağlık canım.

Adsız 17 Eylül 2009 12:59  

nunummmmmmmmm
ay bayıldım
hemen almaya- yapmaya gidiyorumm canım..
yaşaa bayıldım.
öptüm canım seni- gülbin.b

e.esma.a 17 Eylül 2009 13:15  

beyazıda siyahıda cok güzel görünüyor sunum çok şık amam ben hiç yemediğim beyaz incir reçelii merak ediyorum...

derya 17 Eylül 2009 13:59  

Canımmm harikasın ellerine sağlık bayılırım incir reçeline.Afiyetle yiyin inşallah kocaman öpüyorum...

defneylebirlikte 17 Eylül 2009 20:52  

ellerine sağlık sevgili nunu..reçel ye beni diyor..

boncuk mutfakta 18 Eylül 2009 01:16  

Nihayet açabildim bloğunu eline sağlık Nunucum.

nilay 18 Eylül 2009 08:43  

Bana bir sürü incir gelmişti. Onlarla ne yapacağımı bilememiştim. Olmuş incirden reçel yapılabileceği vallahi aklıma gelmedi.
Ellerine sağlık. Süpersin Nunu'cum

Adsız 18 Eylül 2009 08:48  

bende hiç yemedim reçelini biliyomusun nunumm.
ne güzel bir ailesiniz, ne çok biliyorsun.
şanslı arkandan gelenler.
TABİİ EN ÇOK BİZ İZLEYİCİLERİN.
aslı gün.

(yazdığın cevaba ne kadar teşekkür etsem az sevgili nunucum)

karin 22 Eylül 2009 16:31  

ben receli pazar gunu yaptim ve harika oldu. bir tek itir yapragi koymadim , olmadigindan.
kayinvaldem , esim hepsi cok begendi.

coook mersi.

birdutmasali 22 Eylül 2009 16:59  

karinciğim merhabalar..
sayfana giremedim :(
ama reçeli seninde yağıp beğenmen beni mutlu etti..
afiyetler olsun..
sevgiler.

karin 24 Eylül 2009 02:53  

merhaba,
ben blog yazmaya heveslenip, giris sayfasini yaptim, sonra is falan araya girince kaldi. onun icin blogum yok. resim download islerine usenip , yapmiyorum. ama gercekten hep sizlerin bloglarinizi okuyunca hevesleniyorum.

tarif ve sunumlar harika. sevgiler ve iyi gunler :))

nilay 16 Ekim 2009 16:21  

Yaptım. Çok ama çok lezzetli oldu.
Süpersin NuNu'cum. Paylaşım için teşekürler
Ellerine sağlık.

nilay 28 Ekim 2009 09:48  

Şimdide blogda yayınladım. Tekrar teşekkür ederim Nunu'cum.

sibel 18 Ekim 2011 22:26  

ben incir reçeli adında bii film izledim türk yapmı çok etkilendim adam sevmediği halde sevgilis seviyor die hergün incir reçeli yiyordu birde burda görünce sayfanızda canım çekti yaptım çok teşkler emeğinize elinize sağlık ...

birdutmasali 18 Ekim 2011 22:31  

çok teşekkürler :)
tüm deneyenler çok memnun kaldı..
tarif valide sultanımdan garantili tabii
:=)))))
hepinize sevgiler.

MASALA SESLENENLER....

Yükleniyor...

ESKİ MASALLAR (arşiv)

  © Free Blogger Templates Autumn Leaves by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP