ETLİ BİBER DOLMASI
>> 21 Temmuz 2009 Salı
ORJİNAL RENGİ
Bu ay çok sevdiğimiz bir Müşterimiz bana çok güzel bir süpriz daha yaptı. Artık yemek bloğum olduğunu bildiğinden beri, beni şaşırtmayı da ayrıca sever oldu ailesiyle :)))
AKYAZI'dan gelen SARI BİBER DOLMALARI ve Domatesleri görünce bayılmıştım... vede nede çok şaşırmıştım.....
Hemen o akşam eve döndüğümde ,bekletmeden taze taze dolmaları yapmak istedim.
İlk kez gördüğüm bu sarı dolmalar aynı kırmızı turuncu yeşil ve sarı iri Amerikan biberleri kadar etli - sulu ve lezzetliydi. Ama favorim daima yeşil biberdir...
Aralarına birazda kabak ekleyince ortaya güzel bir manzara çıkıverdi.
1 kg civarı dolmalık biber- kabak çeşidi
350 gr kıyma ( ben az yağlı kullanıyorum)
1 çb prinç
1/2 demet dereotu
tadına göre tuz, karabiber ve çok az kimyon
1 domates rendesi (içine )
1 çb kadar su (içine)
1 soğan
2 iri domates rendesi ve 2 yk sıvıyağ
arzu edilirse kasaptan alınan 2 küçük parça kemik (çok lezzet veriyor)
- kıyma ,ince doğranmış soğan,dereotu, rende domates,yıkanan prinçler,tuz karabiber kimyon ve su iyice karıştırılır.
-Harcı sert olursa su ilavesi ile yumuşatılır.
ayıklanıp temizlenen kabak ve biberlere doldurulur.
-tencereye yağ konup içine rendelenmiş 2 domates ilave dilir sos yapılır. yaklaşık 2 sb sıcak su ilave edilir biraz tuz ile kaynatılır.
- sıra sıra dolmalıklar dizilir arzu edilirse üzerlerine domates dilimleri kapak yapılır ve 2 küçük kemik parçasıda eklenerek kısık ateşte pişirilir.
- Servis anında tercih edilirse yoğurt ile ikram edilir.
SEVENLERE AFİYETLER OLSUN.
26 yorum:
Hemde ne manzara......
Ellerine sağlık canım. Ne güzel bir yaz yemeği olmuş canım.
Ellerine sağlık ve afiyet bal şeker olsun
sevgiler
http://www.lezzetibol.com
Selam:)
Sarı dolmalık biber ilk defa görüyorum çok değişik...Gerçi turuncu renklisini görmüştüm, hemde portakal renginde çok orjinaldi...Ellerinize sağlık:)
ayy ben daha kahvaltı bile yapmadım şimdi yudumladıgım çayla şu bibel ve kabaklar soğuk soğuk ne giderdi ammaaa.ellerininze sağlık görüntü güzel tat harikadır eminim.
sevgilerlee.
Canım selamlar dolmalar pek iştah kabartıcı .Ellerıne saglık.Optum canım..
nunucum..
ablacım ellerine saglık nefis olmuş..
favori yemeğimdir biber dolması ama dediğin gibi yeşil biber dolması eline sağlık çok güzel görünüyor
Canım ellerine sağlık dolmalar ye beni diyor:))
Nunucun selammm,
Uzun bir hastalık dönemini atlattıktan sonra şimdide tembellik dönemine girdim :-) yazıp paylaşacağım o kadar çok birikimim varki ama birinin bana éhadi Neşe işinin başına " demesi gerekiyor :-)Maalesef sırf yazmak değil sizleri takip edip yorum bile yapamıyorum:-( ama en kısa zamanda eski formuma kavuşacağım söz:-)
Dolmalar müthiş duruyor , allahtan öğle yemeğimi yedim yoksa karnım epey guruldardı:-)
Güzel günler ve sevgiler diliyorum.
neseersoy
Ne güzel görünüyorlar böyle.
Çok hoş........
Sarı sarı.
Nunum dolmayı çok severim.Annemin ve halamın dolmalarına bayılırım. Şimdi görünce canım nasıl istedi bir bilsen.
Senin dolmalarında eminim favorim olacak kadar enfestir.Ellerine sağlık canım, afiyet şeker olsun :)
sevgiler
hmmm en sevdiğim şey o pişerken etrafa yaydıkları mis kokudur. harika da görünüyorlar. ellerine sağlık
valla şahane:-)ellerine sağlık Nunucuğum.işlerinde kolaylıklar diliyorum.sevgilerimle...
valla şahane:-)ellerine sağlık Nunucuğum.işlerinde kolaylıklar diliyorum.sevgilerimle...
yanına da sarmısaklı yogurt.süper olur valla.
Benim yorumum uçtumu tatlım??
Bizim evde de çocukların yediği nadir sebze yemeklerinden biri .O yüzden her hafta pişirmek zorunda kalıyorum..Biberler nefis gözüküyor...Ellerine sağlık..
Kocaman Sevgiler...
Ay ay ay.. nefis gözüküyolar..
Hepsinin ozenle yapildigi belli. Harika bir lezzet. Bende biber dolmasini cok severim. ellerine saglik
Dolma Türk mutfağının en güzel yemeklerinden biri...
Sevgiler
ellerine saglik canim nefis olmus nefissss:)
sevgiler.
Canım dolmalar muhteşem görunuyor.Bende çok severim ve sık sık yaparım.Ellerine sağlık afiyet olsun...
tijen aktay,
haklısın canım ,ne güzel ve kendine has bir lezzettir..tşkrlr
pemce çikolata,
bende ilk kez gördüm diğerlerini zaten çok severdim.
svglr.
nisanurun masalı,
:)) sabah sabah gidermiydi gerçekten etlisi :) tşkrlr.
Özay,
canım hoşgeldin sevgiler izmire.
sevil bir demlik sohbet,
çok teşekkürler canım..
hanife,
çok haklısın canım.. bende pek severim.
pembe tatlar,
çok yenilesi, haklısın canım.
NEŞE ersoy,
çokk çokk geçmişler olsun canım.aramızda olup, sesini duymak çok güzel.
sevgiler neşeciğim.
Taze nane,
çok teşekkür edrim naneciğim.
Zehracığım,
merhaba.. ne mübarek bir lezzet değilmi canım ?
ordan burdan hayattan,
ne kadar haklısın yaseminciğim.
neslihan,
çok teşekkürler canım.. sağolasın.
eylem,
olur vallahi :)
damak tadı,
uçmuşş gülümm :)))))))
pelince,
ah canım çok yoruluyorsun biliyorum..
ama şimdi bu yaşta böyle dertler oluyor..
sakın fazla üzme kendini emi,
nefise,
çok sevimliler :)
köşe minderi,
çok teşekkürler canım..
biber çok özel bir lezzettir benim içinde.
hülya,
tamammen katılıyorum canım.
özgülün tarifleri,
çok teşekkür ederim tatlı özgülcüğüm.
sadece yemek,
afiyetler olsun canım.
TTALI YORUMLARINIZA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.
Cooook severim biber dolmasini, o kadar ki artik yapa yapa bende ustasi oldum...Ama seninkilerde harikaa gorunuyor gercekten sevgili Nunu...Ellerine saglik..
Sevgiler
Çok severim esmer kesme şeker de atıyorum ablam ben güzel oluyor. Dışını da çizmiş bak ah benim zevkli hatunum ya, resim mi yemek mi her sefer dikkat ediyorsun buna. Görsel şölen şerefsizim :)
hıım nefis elelrine sağlık canım b,berin her rengi her hali başka güzel hele de senin elinde lezzetine lezzet katılmışsa..
çook çook sevgiler
BANU,
haklısın canım, hep yapa yapa damak tadına ulaştık..afiyetler olsun.
STİL DİREKTÖRÜ,
:) :)) :)))
ee.. işimiz görsellik :)
yemek demek EMEK DEMEK :))
çok tşkrlr ,sevgiler canım.
Hülya,
ÇOK NAZİKSİN CANIM..
BİBERİN LEZZETİ İNAN,
BENİM KATKIM YOK :)
yorumlarınıza ayırdığınız zamana ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM ARKADAŞLARIM.
Yorum Gönder