TAZE ZENCEFİLLİ, PANCARLI POLOROSSO (akdeniz yeşilliği)

>> 9 Aralık 2009 Çarşamba




taze zencefil (kök)
polorosso (ah bu renkler beni mest ediyor ! istiridye içindeki kocaman pembe bir inci gibi )



ZENCEFİLLİ , PANCARLI POLOROSSO (akdeniz yeşilliği) ( NuNu )

1 göbek polorosso
2 adet iri pancar (sirkeli tuzlu suda kabuğuyla haşlanmış-soğutulmuş ve soyulmuş !)
1 adet sarı california biberi
2 yk yeşil mercimek (önceden haşlanmış)
1 yk mısır tanesi
az dereotu - domates - 1 adet kornişon )
sızma zeytinyağ - elma sirkesi - elma ekşisi - 1 çk taze rendelenmiş zencefil,

SOSU ( nUnU)

Sızma zeytinyağı içine ince rendelenmiş zencefil katıp 15 dk bekletin (tüm aroma yağa geçsin (nUnU )
sonra içine elma ekşisi ve elma sirkesi ilave edin.Hepsini ağır ağır birbirine yedirip 5 dk bekletin. (artık hazır kullanmaya )

Tüm salatalar ve diğer çeşitleri yıkanıp temizlenir ve doğranır.
Soso gezdirilir ve İyice karıştırılır

AFİYETLER OLSUN.


Ah bu nUnUş neler yapıyormuş böyle :)

Atık salata bloğuna döndü benim şeker masalım bu aralar :)
Nununuz malum Kendini '' yıllık bakıma aldı '' !!
Aklına geleni not ediyor, gördüğü ve aldğı yeşilliklerle kombinler yaratıyor. Kendine pek iyi bakıyor maşallah :)
Şöyle bir içeriğine göz atarsak,Tavuk ve et yemeklerimde taze zencefilden hiç vazgeçemem !!!! Çok yakışır.
Salata yaparken aklıma geldi, sarımsak yağlı sosu hazırlıyordum ki, zencefil neden olmasın dedim ( başka yerde hiç duymadım - görmedim )
zeytinyağın içine incecik rendeledim ve beklettim. Zencefil içi limon gibi kokar, ama çok acı ve keskin !!! tadına dikkat etmek gerekir. Her şeye kullanın , ama miktarına ammann a dikkat.
Pancar ise çok ! yememiz gerken sebzelerin en başında gelenlerden ! yüksek folat içerdiği gibi, antioksidan özelliğide var.
zaten kırmızı- turuncu -mor renkli herşey yüksek antioksidan içeriyor.
Öğlen yemeklerimi şirkette salata ve içine koyduğum tavuk-balık- baklagiller olarak tek tabak olarak hazırlatıyorum (yada evdeysem böyle hazırlıyorum )
Ama bu elma - erik - nar ekşileri ömre bedel oluyor salatalarda . Helede yeni keşfim Zencefil -sızma sos. (nUnU)

Ortalığı yakar derim ben !!!!!!!!! :))))) :P:P:P
HADİ ÖYLEYSE Bİ DENEYİP YANIN BAKALIM :))))))))))))

SÜKUNET VE BARIŞ İÇİNDE, YÜREKLERİN YANMADIĞI ZAMANLAR VE YAŞAMLAR DİLİYORUM...

31 yorum:

Hilalland 9 Aralık 2009 16:09  

Bend emest olsum . Rezeneye bayılırım pancara biterim zencefil vazgeçilemzim . ellerien sağlık. sos için toz zencefil kullansak olurmu. belki rendedeki gibi tam aroma çıkmaz ama ? idare eder sanırım . ne dersin?

Adsız 9 Aralık 2009 16:29  

canımcım bu ne anacım. rezene müthiş olmuş. dahiyene sos desek buna :-)
renk hakikaten mükemmel. bende yapıcaaaaaam
nesrin :-)

sevil(birdemliksohbet) 9 Aralık 2009 16:40  

nunum balım petegim yine mest ettin beni
salata bloguda olsa ne olursa olsun ben senin bu içtenliğine hayranım canım benim
maşallah diyorum ve ellerine saglık afiyet bal şeker olsun tabikide :)

Adsız 9 Aralık 2009 17:11  

amin nunum amnin. temennilerine katılmamak ne mümkün.
demin MSN-de yazdığım gibi sayfan sen evin benim tek göz ve gönül panayırım inanki.
salata ya ne denir şu durumda, yerim ben onu yerim !
Zeynep.g

meltem 9 Aralık 2009 17:15  

taze zencefili ben de çok seviyorum yemeklerde hiç kullanmadım acaba nasıl olur? nerde ne kadar kullanmalı acep üstadıım:)
ama şu gürüntü var yaaaa mükemmel gözler bayram ediyor kim bilir mideler nasıl bayram ediyordur
ellerine sağlık sevgiler

pelince 9 Aralık 2009 17:57  

Nunucum bende taze rezeneye bayılıyorum.. çayınıda yaptım bugün.. nefis oldu.. salata hepimizin ihtiyacı... nefiss olmuş.. afiyet olsun...
kocaman öptüm..

Tijen 9 Aralık 2009 19:43  

Ben de bayılırım taze zencefile NuNu'cuğum ne güzel şeydir değil mi? Bu ara çaylara koyuyorum hep geçen gün de balığı marine ettiğim sosa koymuştum bak şimdi hatırladım!

Zehra Gürgen 9 Aralık 2009 20:26  

Nunum dün akşam elmalı kereviz salatanı yaptım.
Bayıldımm ama elmam az geldi, birde içine kuru üzüm katarak denemeyi düşünüyorum :)

bu arada harika görünüyor fotoğraf,sağlık fışkırıyor :)

ellerine sağlık canım

Adsız 9 Aralık 2009 20:31  

sağlık çanağı budur .
müthiş renkler harikada görünen salata olmuş. bunlar salatalıktan çıktı artık gençlik iksirini öğrendi arkadaşlarında -) !!!
yarasın çiçek balıma
sevtap

Özlem'in Doğası 9 Aralık 2009 21:23  

Bir doktor, kızım olsa ismini zencefil koyardım demiş, bu denli sağlıklı bir bitki ...

Ya kıskanmak gibi olmasın ama ...nerden geliyor aklına tüm bunlar:))

Şahane görünüyor...

Adsız 9 Aralık 2009 21:50  

ya nunuM, sevtapın sözüne bayıldım sana seslenmiş ya,çiçek balı diye, valla iyi benzetme .
hhhhhehehehhehehe. hoşuma gitti çok
bak bi ismin daha oldu. ama ben salatayı methedecektim daldım :-)
gerçekten sağlık bombası. görüntülere zaten hayranım eline sağlık çiçek balı ! :-)
FERDA.

derya 9 Aralık 2009 22:09  

Nuray'cım canım polorossonun rengine
bayıldım.benim rengim salatan muhteşem böyle eşsiz salataları herkes yapamaz ellerine sağlık koca
man öpüyorum...

birdutmasali 9 Aralık 2009 23:04  

Hilalland
:) sevmekte okadar haklısın ki ...
toz zencefile gelince ' çok farklı oluyor canım. Tazesinde o aroma asla olmaz. hiç öyle deneme biberimsi acımtırak bir tat çıkar ortaya . !


Nesrin,
tatlım rezeneyi yayınlamadım ki henüz, sen konuşmamızın etkisinde kalmışsın :))
zencefil BU şekercim , ZENCEFİL !!! :)))))


SEVil,
tatlı dilli komşum , tşkrlr.


Zeynep
ye canım, Afiyetl :)
teşekkür ederim .


Meltem,
zencefil ÇOK KESKİN bir baharat. her zaman az rendeleyip, tadına bakmak kontrol etmek gerekir, 1 çay kaşığı ile b gerekir.
aşlamak yeterli olabilir bazı durumlarda.
tadları gerçekten keyifli-aromatik- ve DEĞİŞİK !


Pelince
Haklısın canım. en çok içtiğim çay : yeşil çay- rezenedir. çok severim. zencefilde mutlaka demlerim.


Tijen
balıkta hiç ! denemedim canım. Tavuk-et daha çok kullandığım alan ( sen yemezsin ama :)
çaya gelince bende kışın hiç bırakmam. helede Ihlamurla ne çokmsverim, bol karanfilli :)


zehra,
haklısın canım üzümlüde yayınlamıştım tariflerde olacak.
kuş üzümlüde pek hoş.
afiyetler olsun canım .


Sevtap,
canım ya :) ne güzel bir sesleniş böyle, hem çiçek hem bal. ah ben neymişim meğerse.
varol tatlı arkadaşım. Demek İksirimi reçetemi açıkladın ! :)
Yarasın tüm dostlara.


Özlemin doğası,
:))))))
Doğru demiş Dr !

Sebzeleri alınca elime, o an tezgahta bişeyler çarpar mutlak gözüme,ilham perilerim de hep iş başındalar gece gündüz o zamanlar :))) okadar doğaçlama ki
salatalardan dev bir arşiv oldu ben bile şaşırıyorum özlemciğim !!!


FERDa,
sorma çok gülümsedik bu akşam ..
görüşürüz ferdacım.


DErya,
bilmezmiyim ne çok sevrsin Moru.
bende pembeciyim fena halde :))
teşekkür ederim harika sözlerin için.

Pembe Tatlar 10 Aralık 2009 00:44  

bende mest oluyorum nunucuğum ellerine sağlık canım...

DİDEM 10 Aralık 2009 01:51  

ELLERİNE SAĞLIK CANIM HERZAMANKİ GİBİ HARİKALAR.. ÇOK LEZZETLİ VE ŞIK GÖRÜNÜYORLAR...SEVGİLER..

sihirli eller 10 Aralık 2009 09:02  

yine bir sanat eseri daha .
sen bu tarifleri kafadan atıpmı uyguluyorsun.
taze zencefili sürekli geceleri emmerek boğazımı yumuşatmaya çalışıyorum.
salatamın içine öldürseler koymam.zehir zemberek.salatanın güzelliğini bozar yahu..

lavanta 10 Aralık 2009 09:56  

Salat blogu olsun yeter ki:( sen yaparsında güzel olmaz mı.
ellerien sağlık.
zencefili ben pek sevdim
oğlanın yanına gidince orada japon restoranına gittik suşi denen ileti yiyememeye:) valla yiyemedim ne anlıyorlar bilmem:) ben de oarad bir kase ince kıyılmış zencefil yemiştim. karabiber tadında ama sevdim. zaten bana ot olsunda
yeni yaratıcı salatalarını bekliyoruz canım.

akasyakokusu 10 Aralık 2009 10:31  

Deli edeceksin beni ;) fıstık kadın !!!
şeker kadın :)!!!!
Bana zencefil aldırdın..Sende ve sanırım Pelin'de göre göre ilk kez zencefil aldım...tazeside vardı yerelması gibi bilemedim nasıl yapayım..
Ama toz zencefilli kek yada ekmek yapacağım..
Ayrıca bu polorosso şahsiyetlerini her yerde göremiyorum ben....Dıştaki tek yaprağın içine doğranmışlarıyla harika şık bir sunum oluyor....Yine şekersin albenilisin....O cici temennilerine tşkler ederim...Şimdillik iyiyim tetkiklerim bitmedi..Randevularım var sonucu yazarım bir ara...Sevgilerimle..

Düşler Mutfağı 10 Aralık 2009 12:15  

Ben zencefil delisiyim, ne tazesinden meyva sularında ve salatalarda, ne toz halinde olanından kek ve kurabiyelerde, ne de kuru zencefilden çaylarda vazgeçebilirim...:)

Ay salata da muhteşem yine, ellerine sağlık NUnummmm...Bende yakında başlayacam senelik bakıma:)

Sevgiyle kal,

Adsız 10 Aralık 2009 12:46  

sen bana hepsini (kasesiyle beraber olmak kaydıyla ama :) VER
benden kimseye bişey kalmaz zaten. ben bayılırım sanada kasenede salataların tümünede.
bu ne güzellik hatunum.
öperim seni mis çiçek kadınım.
gülbin B.

Sevgi Küçük 10 Aralık 2009 15:23  

Taze zencefili hiç denememiştim NuNu ama sanırım bunu da çalacağım ben senden! :)
Ellerine sağlık nasıl güzel bir salata olmuş. Tam benlikkkk..Miss missss

Damak Tadı 10 Aralık 2009 16:55  

Bu güzelliklere ve renklere mest olmamak mümkün değil canım..O güzel ellerine sağlık..Kocaman sevgilerimi gönderiyorum..Öpmiyim gribim henüz geçmedi..)))


Sevgilerle..

Adsız 10 Aralık 2009 18:02  

renklerden gözümü alırsam yazmaya başlıcam diyorum kaç dakikadır kendi kendime , ne güzel şeyleri birleştiriyorsun nunuş. buda aklıma gelmezdi hiç inan olsunki.çok çok ellerine sağlık nur tanem. iyi akşamlar cano.
Mine.K

Aybike Ceylan 11 Aralık 2009 02:11  

Canim Nunum,
Harikasin, ellerine saglik. Ben de bugunlerde yemege calisyorum taze zencefili. Annem burada cumartesiden beri, bebek gibi bakiliyorum merak etme, cok opuyorum, sevgiler ve cok selamalr.

Rosy Inspiration 11 Aralık 2009 11:58  

It looks so healthy and yummy, thanks for sharing.

Gönülünce Lezzetler 11 Aralık 2009 12:42  

Tabağın görüntüsü anlatım beni bitirdi...Ne kadar güzel yiyeceklerimiz var hepsinden tabikide faydalanmalıyız...
Paylaşıma teşekkürler...
Sevgiler...

aslı'nın mutfağı 11 Aralık 2009 14:39  

Taze zencefili hiç denemedim Nunu'cum denemeliyim.. Salata nefis, bu soğukta ve grip mevsiminde şifa olsun inşallah :)

NarincE 11 Aralık 2009 17:04  

Her gün çeşit çeşit salatalar. Nereye varacak bu işni sonu bilmem. Bu renkler aklımı alıyor.

evcilik 11 Aralık 2009 20:05  

merhaba sevgili Nunu,ne güzel bir resim.
Yaz gibisin,rengarenk ve cıvıl cıvıl..
sevgiler..

KİZHATCE 11 Aralık 2009 21:39  

tatlı nunu cuğum benim...kaçmıyorum sadece azıcık daha işim kaldı sonraaaa hep buradayım :)kocaman öpüyorum canım....

MASALA SESLENENLER....

Yükleniyor...

ESKİ MASALLAR (arşiv)

  © Free Blogger Templates Autumn Leaves by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP