BİR KIŞ ESİNTİSİ

>> 9 Mart 2010 Salı


tatlı kızımız
pekmez karamelli elmalı kek
mayanalı diyarbakır çöreği
un kurabiyesi
peynirli- kıymalı börekler
sakızlı kahveler
bahçeden
el yapımı turşular, sarmalar !!!!!
baharatlı patates
kısır ve rokalı kuskus salatası



Yine arayı açıyorum, uzun zaman geçiyor, verilen sözler bir türlü yerine gelmiyor derken, araya kış giriyor,, ardından da kar kaplıyor İstanbul'u...
Hazır tatilken ESİyor, hadi diyoruz, hem ortak arkadaşlarımızda İsviçre'den gelmişken bir kış Esin'tisi olur diye seviniyoruz.
4 Kafadar sözleşip, nihayet sevgili arkadaşımız Esin'de toplanıyoruz.
Esin'ciğim öğretmen , dolayısı ile sömestr tatili en müsait zamandır onun için.

Arkadaşlar benden önce gidiyorlar , ben şirketten geliyorum ve en son giriyorum içeriye ,zaten gecikiyorum, birde fotoğraf makinemi de arabada unutunca , telefonla resimler çekiyoruz.. Maalesef cağğnım sofra net görüntülerle kayıt altında değil. Üzülüyorum :(
Sevgili esinin annesi, çok kıymetli Suzan ablamız benim en sevdiğim kısırımı, sarmalarımı hazırlamış, kıymalı - peynirli börekler açmış, un kurabiyeleri, patates salatası, kuskuslu diğer salata, ev turşuları ve harika bir çörek olan diyarbakır çöreğini bile eksik etmemiş, çokda fedakarlık yapmıştı. Bende pekmezli karamelli kek hazırlayıp götürünce sofra da tamamlanmıştı.

Ama ben 2 dolma , az biraz kısır , alıp bir lokmada çöreği tadınca herkes yine çok üzülsede , maksat muhabbetti. Bizde güle oynaya ve kısıtlı zamanımızın tüm kıymetini bilerek bir güzel gün geçirdik.
Ah ! birde evin dünya tatlısı bir tüylüsü vardı ki , zaten resimler arasında görüyorsunuz.
Bu kadar güzel olunur yani. Severim o güzel yüzü ben :)

Hemen şu Diyarbakır çöreğine dönmek istiyorum, Adı :

MAYANALI DİYARBAKIR ÇÖREĞİ

Tam ölçü şimdi elimde yok, yaparak blogda paylaşmak isterim bir gün.
Mayana ( ezilmiş -dövülmüş anason ) biraz maya, süt, biraz tarçın, çörekotu,içine yumurta akı, üzerine sarısı, sıvıyağ , ( aslı katıyağla oluyor ) un , minicik şeker ve tuzla tatlandırılan bir tür mayalı poğaça hamurudur.
mayalı hamuru dinlendirip yoğuruyor ve yuvarlayıp pişiriyorsunuz.
katman katman katmerli, poğaça görünümlü bu güzel lezzeti hakikaten çok sevdik. İçeriğindeki çörekotu, tarçın ve anason hakikaten çok hoş aromalardı !!!

Gaziantep-kilis tarafında da iş gezilerinde, en çok mayanalı kahke almışızdır.
Oda çok hoş bir yöresel lezzettir.

Oysa geçen ay Diyarbakırda'ydık iş için, hiç fırsat bile olmadı bu güzellikleri görüntülemeye :(((
Diyarbakır- urfa- antepli blogcu arkadaşlarımız elbette bunu çok daha iyi anlatacaklardır. Belkide bloglarında bizlere daha ayrıntılı tanıtımlarda yapacaklardır. Yapmış olanların da ellerine sağlık.


Ben SEVGİLİ ESİN'ciğime, anneciğine ve emeği geçen herkese emeklerinden dolayı tekrar teşekkürler ediyorum , çok güzel bir kış günüydü, geldi geçti bitti.

Ve '' Kışı sende geçirdik, baharda bende olsun Esinciğim ... ''
diyerek hepinize esenlikler güzellikler yolluyorum.

SEVGİLERİMLE
....

40 yorum:

Aylin TÜRKŞEN AYSEL 9 Mart 2010 16:27  

Tatlı kızınızın ıslacık burnundan benim için öper misiniz?

derya 9 Mart 2010 16:40  

Canım yine dostlarla birlikte geçi
rilen harika bir gün hepsi birbirin
den leziz tatlar.Afiyet şeker olsun
kocaman öpüyorum...

Adsız 9 Mart 2010 17:07  

sofrada yok yok nunucum,
sarmalar turşular helede kısır allah dedirtti bana .
elmelında elmalı yani ... süpper.
keyfin çok olsun. K.İ.B
semra

Gönülünce 9 Mart 2010 17:43  

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın hep dost sofaralarınız olsun...Emeklere sağlık...
Sevgiler...

Adsız 9 Mart 2010 17:45  

hiç duymamışım nuraycım yöre tatları çok güzel olur gerçekten. mayana demekki adı !
hepinize afiyet olsun sevgiler.
asuman.

nalan 9 Mart 2010 17:53  

yorumlara katılmamak elde değil. ağzınızın tadı eksik olmasın. dostlarla yenilen yemekten kıymetlisi olmaz ama masa beni benden aldı itiraf etmeliyim. aklımdan habire kısır ve yaprak sarması geçerken olmadı şimdi :)
kuzenimin kedisi de bugün yarın bize bebekler verecek, ben de beklemedeyim en tatlısını almak için. bakalım bu şeker kıza benzer mi ?

Adsız 9 Mart 2010 18:03  

ohhh tam kış sofrası olmuş hakikaten.kar yağarken ne de güzel olur sıcacık sofra arkadaş muhabbeti.
sarma müthiş nunucum harika sarılmış.
peki bu arada sen ne zaman tatlı kızını tanıştıracaksın :-)
çok öpüyorum hayatım.
neslihan.

Nina 9 Mart 2010 19:27  

Beautiful, I love your tea-coffee floral set! gorgeous! XO

pelince 9 Mart 2010 20:45  

Diyarbakır çöreği bende yapıp yayınlamıştım,ama bu şekil tam orjinali gibi olmuş.. nefis... hepsi şahane ...ellerine sağlık...

defneylebirlikte 9 Mart 2010 21:08  

gerçekten muhteşem bir sofra...esincik böyle bir anneye sahip olduğu için çok şanslıymış...sevgiler..

Zehra Gürgen 9 Mart 2010 21:12  

Nunum çok merak ettim bu mayayı, anasonlu maya nasıl yapılıyor ki? Fethiyede nasıl bulabiliriz ki, tarifi olsa evde yapabiliriz belki değil mi?

Sofranızın üzelliği telefon kamerasına rağmen harika görünüyor. Güzelliği gölgelenmemiş canım.

sevgiler

Adsız 9 Mart 2010 21:33  

maşallah maşallah herşey tam yine .
pisi pisi bile çok tatlı bayıldım onada.
canımcım, şu çöreğin tam tarifini alabilirsen isterim yapmayı bende.
zamanında böyle birşeyi yemiş ve çok sevmiştim doğulu bir hanımın evinde şimdiden teşekkürler iyi geceler nunucum.
zeynep günal

birdutmasali 9 Mart 2010 22:05  

aylin türkşen aysel
:)arkadaşım esin'in kedisi !
bir dahakine söz :) pek uslu pek.


derya,
güzel ve özlem giderilen günler bunlar deryacım. iyiki varlar.


semra,
ah sarma denince, adımı bile unutuyorum semoş.
okadar yani ! :)bilirsin.


gönülünce,
ne güzel temenniler , teşekkür ederim.


asuman,
evet asucum, çok hoş bişeydi.
anosonun ezilmiş haline mayana deniyor yörede.


nalan,
:) ah bu masalar dimi ?
kedicik şimdiden hayrlı olsun .


neslihan,
bende fırsat buldukça ,kış oturmalarını çok seviyorum. ama ayda bir bile çok zor oluyor :(
benim kızıma gelince lokumu tanıtayım bari bu aralar, koca genç kız oldu artık :)))))))))
talipleri çıkacak ama ! :)))



nina,

thanks nina,
but This table belongs to my friend.:)
the flowers from me :))))))
see you ...

ORDAN BURDAN HAYATTAN 9 Mart 2010 22:05  

bayılıyorum sizin bu keyifli buluşmalarınıza. ben ne zamandır ne evimde ağırladım ne de ağırlandım, özledim uzun sohbetleri bu dolu dolu masalarda. herşey gerçekten çok güzel, ellerine sağlık herkesin

Kendimce 9 Mart 2010 22:13  

Ellerine sağlık afiyetler olsun çalışınca zor oluyor ama bu sofralara sanal da olsa bizde konul oluyoruz böylece

jasmininpastalari 9 Mart 2010 22:28  

Canim senin sayfana girince istahim kabariyor gercekten sunumun tariflerin hersey cok guzel iyiki varsin ellerine emegine saglik...

Aybike Ceylan 9 Mart 2010 22:29  

Canim benim, destek veren guzel sozlerin benim icin daha bir guc ve kuvvet oluyor, cok tesekkur ederim.
Sofra harika, bayildim, hele bugunler de istahim da bir acik ki sorma:)
Sevgilerimi gonderiyorum, opuyorum.

ZUHAL 9 Mart 2010 22:48  

Ne kadar güzel bir sofra ellerinize sağlık.

Adsız 9 Mart 2010 22:51  

güzelim sofraya imrenmedim desem yalan olur.
çöreği çok iyi bilirim canım. dahada çeşitleri var, yemediğinden yapamıcaz sana ne yazık ki.
muhabbetin bol olsun arkadaşım. şu tüylüyü yakala at bana :=]]
bayıldım şekerliğine ne surat öyle . maşşşşaalllah .
selamlar canımcım.
sema.N

Adsız 9 Mart 2010 22:54  

demek dışarda soğuki içerde sıcak canlar toplanmış,
tanımasamda duyarım adını senden nunucum.
vallahi yapılanlar harika, esinin annesinin maşallahı- dostlar başına.
hadi artık banada gelin. biraz dışarı başını çıkarınca ara lütfen. hemde ilk güneşli gün olsun, bir kahvecik zaman olsun ! -)
özledim canım..
SEVTAP

YAŞAMIN KIYISINDA 10 Mart 2010 00:00  

Yine her zamanki gibi dolu dolu bir sayfa ve çok güzel bir masa da!
O harika pisi pisi cik çooook güzel be canımcım.

Adsız 10 Mart 2010 07:32  

bende ççokkkkk teşekkür ederim canım.
sayfanda yer almak, yorumlara gülümsemek ne hoşmuş.
tüm arkadaşlarına teşekkğürler ediyor,
okulumun yolunu tutuyorum.
hepinize sevgiler
ESİN DORK.

birdutmasali 10 Mart 2010 08:21  

pelince,
ne hoş bir şey gerçekten de..
keşke yarım değilde tam olarak bitirseymişim :(


defneyle birlikte,
fundacığım, suzan abla her türk kadını ve annesi gibi çok maharetli ellere sahip,
malum öğretmenlik yapınca geriye sadece dinlenebilmek kalıyor esinciğe !


zehra gürgen,
canım hoşgeldin güle güle otur
Şimdi düzeltelim hemen :
bu bildiğin poğaça gibi.
önce klasik mayalı hamur yapılıyor.
içine ezilmiş anason konuyor.
yoksa anasonlu maya diye bir şey yok :) tarçınlada buluşuncada çok hoş olmuştu zehracığım ÇOK !


Zeynep günal,
haklısın tarifi alıp ben yapsam blogda yayınlasam bir gün iyi olur .
pisicik harika bişey. 2 saat onu seyrettim. :)))))))) Oyuncu şey :)


ordan burdan hayattan,
yaseminciğim birbirimizle beslenir olduk biz :)
galiba hayatı daha kolay taşıyoruz böylelikle..


kendimce,
haklısın, ama düzen böyle.
Her zaman beklerim- Z :)


jasminin pastaları
çok teşekkür ederim, ne mutlu bana ozaman.


aybike ceylan,
canım benim :
sana destek olmayalım da kime olalaım. her zaman yanında say beni. görünmesemde bilki her anında yanıbaşındayım-Z.
iştah olayı süper ! bu sağlık belirtisi.
Lütfen tadını çıkar bitanem.



zuhal,
çok teşekkürler, seviyoruz hepimiz değil mi ? :)


Sema N,
a benim canım. sen bilmesin kim bilsin ?
ama sizin kayseri yöreside bambaşka.
bir iş gezisinde ortam müsait değildi fotolayamadım.
bir dahakine inş.


sevtap,
tatlım kışın şömine keyfi iyi oluyor.
ama bahar ve yaz ayında da senin evine -güzelim bahçelerine doyum olmuyor. blog arkadaşlarım ne sevmişlerdi bahçeni -terasını.
şu işler hafiflemeden çıkamıyorum tatlım :( bir ara bulursam kahve içeriz elbet, ama sen karşıya gel :)
:((( nisanda inş. söz canım.



yaşamın kıyısında,
bereketli sofralar Nurcuğum.
çok şükürler olsun , yapanada , hazırlayanlarada.
bir kedinin yüzü bu kadar mı güzel olur yani. nasıl uslu- nasıl sakin- ah birde ne oyunlar ne oyunlar. vallahi bu yıl kedi sevmeyi iyice öğrendim :))))


esin,
CANIMCIM TEŞEKKÜR BİZE AİT.
SEN OKULA , BENDE ARTIK İŞ BAŞINA YOLA DÜŞEYİM :)))))
Anneciğe selam ve sevgiler. tekrar tekrar teşekkürler...

KATKILARINIZA ÇOK TEŞEKKÜRLER EDİYORUM ARKADAŞLAR.

HÜLYA 10 Mart 2010 09:14  

sevgili esin'in ve anneciğinin ellerine sağlık.
size de afiyet şeker olsun canım. yine dost meclisinde harika bir gün geçirmişsiniz. sevgiler

PAPATYA PRENSES 10 Mart 2010 09:18  

Oh maşallah,herşey harika görünüyor.
Rabbim dostluğunuzu ve bereketini daim eylesin:)

sarı mutfak-hande 10 Mart 2010 09:29  

en güzel anlardandır böyle dostlarla buluşmak sohbet eşliğinde yiyip içmek:):)
arkadaşının yaptıklarıda harika doğrusu ellerine sağlık
sevgilerimle nunucum

NarincE 10 Mart 2010 10:38  

Madem güzel sofranın tadına bakamıyoruz, kediciği bari sevebilseydik. Ne nazlı, ne hanım duruyor, kucağıma alsam kıvrılıverecek sanki.

Adsız 10 Mart 2010 10:41  

e arkadaşım bide bana essen be yahu..
neyse nisana sıraya giriyorum
ne diyeyim.
resminden sevmeye devam ederim .
öptüm canım... özledim özledik hep seni konuşuyoruz ama !!!!
serpil

Onuncu Köyün Adamı 10 Mart 2010 11:10  

Herşey çok güzel güzel olmasına ama ben kedinin güzelliğine takıldım.:) Bir kedimi edinmeliyim ne.:)

http://www.lezzetibol.com 10 Mart 2010 13:26  

Canım sofra da keki de müyhiş. Özellikle kedi sever biri olarak bayıldım güzelliğine. Ağzınızın tadi hiç bolzulmasın canım
Çok öpüyorum
sevgiler

bülbülünyeri 10 Mart 2010 15:39  

Canım,
dostlarla beraber olmanın lezzetini hiç bir şeyle değişmem.
Ellerine sağlık. hazırlayanların. Hepsi de çok güzel görünüyor.
Dostlarınla her daim beraber olman dileğiyle,
Sevgiyle kal.

Adsız 10 Mart 2010 16:13  

hava buz gibi hayatım,
şimdi sizin kısırlar baharatlı salata ve börek ne güzel giderdi çayımla,
üstünede elmalın ağız tadı.
ohhh gel keyfim gel
(şu an kurduğum hayal bu :(
sevgiler canımcım.
gülbin başaran.

karin 11 Mart 2010 07:30  

ne olur, diyarbakir coregini yapip paylasin, seneler once yemistim, tadi halen damagimda .... cocukluk gunlerim , ve kar tatilleri aklima geldi

Huriye Kimdir? 11 Mart 2010 12:59  

Nunucum yine hersey çok güzel çok hos çok samimi...hep sevdigim seyler var,hersey için tesekkurler. Seni opuyorum.

meleginmarifetleri 11 Mart 2010 16:02  

Ben en çok tatlı kızınızı beğendim:))))

Figen... 12 Mart 2010 00:35  

merhaba bloğunuzu severek takip ediyorum ve çok beğeniyorum. sizdendün yayınladığınız bahar sofrasındaki kulplu çay bardaklarını nerden aldığınızı öğrenebilirmiyim tşk.

aysencifci 12 Mart 2010 09:15  

Bu bana yapılır mı be Nunu'cum? Hıı?
Gebze'nin köyünde simit-peynir kemirirken bu sofraların resmi beni teee nerelere götürdü ve getiremedi...
Ellerinize sağlık, keselerinize bereket. Kediyi de öperim. Sizi de öpüyorum

kirazzade 15 Mart 2010 10:24  

Vaaay kediniz harika! Nasıl da sevesim geldi bilemezsiniz. bir kedi hastası oalrak :)

Figen... 15 Mart 2010 14:44  

merhaba size daha öncede yorum yazmıştım ve kulplu bardakları nereden aldığınızı sormuştum lütfen rica ediyorum çünki babam onlardan başka bardakda çay içemiyor seneler önce almıştık bunun benzerinia artık bulamıyoruz cevap yazarsanız çok memnun olurum hoşçakalın.

birdutmasali 15 Mart 2010 16:16  

sevgili figen merhabalar.
okadar meşgul ve yoğun günler geçiriyorumki, zaman zaman aklımda olan sorulara cevap yazmayı
unutabiliyorum.
Lütfen paşabahçeye uğrayın.
- 3 tip kulplu bardak var.
- buradaki modeli en ince ! olan camdır.
- labaratuvar cinsi olan incelikte
ki camlar !!!

babanıza sevgiler- afiyetle - sağlıkla kullanırsınız dilerim.
çok sevgiler.

not:

sayfanız var gördüğüm kadarıyla.
ne yazıkki e-mail adresiniz yok :(
buraya yazmak zorunda kaldım.

MASALA SESLENENLER....

Yükleniyor...

ESKİ MASALLAR (arşiv)

  © Free Blogger Templates Autumn Leaves by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP