PASTIRMALI ISPANAKLI PİLİÇ SARMA ( Piliç Topkapı)

Hepinize mutlu sağlıklı pazarlar dilerim..O güzelim yeni yıl yorumlarınıza da  ,Biz MASAL AİLESİ olarak,  çok çok teşekkür ederiz  :) Müthişsiniz !

Yeni yılın ilk haftasını geride bırakıyoruz..  Bütün iyi dileklerin enerjisi üzerimizde, hayata devam etmekteyiz..  Güzel yaradanımız O temenni ettiklerinizin hepsini yaşamayı nasip etsin  bizlere..

Güzel ,güneşli, ılık bir haftaydı, İstanbul'lular  bu güzel havalar eşliğinde kimbilir  haftayı nasıl bitirdiler.. Bense zaruriyet dışında, bir yere adım atmadım diyebilirim ! sadece dinlenmeyi seçtim.. Ama sanmayın ki planlar, projeler ve gezi listeleri yapmadım..
Hepsi hazır beklemede efendim :)) Hele önümüzdeki şu karı - kışı da atlatalaım bir ..
sonra yine gez gör arpacık :))


Koca hafta boyu dinlendim demiştim .. Evin her tarafını saran lilyumlar, nergisler arasındayken , kim dışarı çıkmak isterdi ki ?
Ama yine de, Valide Sultanım'la buluştum, sporumu yaptım, saç-baş bakıma girdi, aylar öncesinden aldığım  kışlık kitaplarımı okudum, yurtdışından gelen yeğenim Timur ile  zaman geçirdim, dergileri  karıştırdım, takip ettiğim noktalara kenetlendim, yılın bitmesine yakın  beni düşündüren  hususları, insanlarda dahil ! enine boyuna düşündüm, ayıklamak ve tekrar düşünmek için de nadasa yatırıp, düşünmeye biraz ara verdim,
sonra her zaman yaptığım gibi , evimde en azından benim için  önemini yitirmiş,  ne kadar gereksiz luzumsuz şey varsa ayıkladım, yeni sahiplerini buldu bile , yaşam alanlarımı olabildiğince genişlettim,   yenilere yer açtım !
sonra evimiz için  bazı yenilikler düşündüm, araştırmaları bitirip startı aldım bile .
 Diş tedavilerim için randevuları sıraya koydum ,20 lik dişime veda ettim ,yakında implant ve kaplamalar olacak ve hepsinin uzun bir süre tutup, nisana kadar sürecek olduğunu öğrendim !!
sizinde bilginize :)
Arada molalar- ayrılıklar olursa bilin ki muhtemel sebep bundandır !!

Vee yeni yılın ilk haftası böyle geldi geçti işte...

***********************************************************

Yeni yılın ilk tarifi tatlı- pasta değil , klasik olarak ; ağzımız tatlı olsun diyemiyeceğim,
bizler zaten yeterince tatlı insanlarız  :))))

Tarifim, yeni yıl akşamından.. Oldukça  hafif sayılacak bir yeni yıl sofrası olmuştu biliyorsunuz ..

Büyük karadutumuz son yıllarda aldığı ciddi kiloların 7 kg veda etti, bu sebeple mutfak sıkı sıkıya kilitli :)))

Bu sene hindi yerine ise,  böyle bir seçeneği tercih ettik.. Çokda isabet oldu..
ister misafirinize, ister kendi öğünleriniz için çok lezzetli bir okadar da basit ve kolaycacık bir seçenek...
Hepinize tavsiye ediyorum..
Ama aslında beşamel sosuda esirgemeyin diye ekliyeceğim !! Çok nefis oluyor vede üzeri asla ! kurumuyor..
Bizler kalori kısıtlamasından dolayı tercih edemedik !


PASTIRMALI  ISPANAKLI PİLİÇ SARMA ( PİLİÇ TOPKAPI)

Malzemeler

2 yemeklik soğan
500 gr ıspanak
 pastırma
taze kaşar ve dil peyniri
ince dövülmüş göğüs dilimleri- yada kemiksiz buttan da olabilir siz bilirsiniz !
karabiber-tuz

Yapılışı

2-3 yk zeytinyağında soğanlar pembeleşir,
içine ıspanaklar atılıp sotelenir
en son tuz karabiber eklenip soğutulur

Dövülmüş tavyk etlerinin üzerine ıspanaklı harç yayılır
üzerine kaşar ve pastırma parçaları serpilir
dikkatlice sıkıca sarılıp- kürdanla tutturulur

Seramik tavaya biraz sıvıyağ gezdirilip yağ ısıtılır
içine tavuklar konup , arkalı önlü pembe pişirilip
fırın tepsisine biraz su eklenip, tavuklar dizilir
185* ısınmış fırında ,üzerine foly koyarak 15-20 dakika pişirilip sıcak servis yapılır.

AFİYETLER OLSUN