BÖREK SHOW :)

( Bayram mönüleri - 4 ) Börekler.

ıspanaklı-kıymalı karnı yarık böreği,

kıymalı-pazılı karnıyarık börek içi ,

kıymalı-pazılı karnıyarık börek,
4 yufka - 1 sb su-
her yufkaya 2 kaşık sıvıyağ- bir kasede su ve yağ karıştırılıp, her yufkaya yedirilir. benim tüm böreklerim bu sulu -yağ karışımı ile hazırlanır.
istediğiniz şekildede yufkalarınızı katlıyabilirisniz.

patatesli-kıymalı gül börekler,(galiba ramazandan )

pastırmalı -kaşarlı talaş böreği,

pastırmalı- kaşarlı talaş böreği

Peynirli Su böreği

Bu bayramda ilk kez hazır su böreği yufkası kullandım.
gerçekten artık pek elde açmam bundan sonra. gayet başarılı yufkalardı.makine değil elde açılmışlardı çünkü.
paketten 7 adet yufka çıktı. hepsi 4' e bölünmüştü. harika bir kolaylık yani !!

1/2 pk. tereyağ,(erimiş)
1 sb sıvıyağ,( bir parmak eksik )
bir kalıp sert beyaz peynir ve bir demet maydanoz.(kıymalıda yapabilirsiniz)

büyük bir tencerede kaynayan su,
ayrı bir büyük tencerede soğuk su,
temiz kurulama bezleri.

Yapılışı:
1- Tepsinin her bir köşesi bol tereyağ ile yağlanır.
2- her bir yufka önce sıcak suda 5 saniye haşlanıp, kevgirle alınıp soğuk suya atılır. sonra kuru bezlerle suyu çektirilip tepsiye büzgülü şekillerle dizilir. üzerleri yağlanır.
yine yarıya gelince arasına harcı konur işleme devam edilir.
ben ilk tepsiyi ocak üzerinde usulüyle piirdim.
diğer tepsiyi fırında 175 derecede alt- üst pişirdim.
SONUÇ MÜKEMMEL..
DENEMELİSİNİZ...AFİYETLER OLSUN ARKADAŞLAR.