GREYFURTLU KAPUSKA !! ( nUnU mARkA )

GREYFURTLU KAPUSKA (nUnu MaRkA )1 orta boy sert lahana (kapuskalık ! )
2 iri doğranmış yemeklik soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ veya tercihe göre zeyinyağ.
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 iri greyfurt suyu,
1 küçük greyfurtda küp küp kesiilmiş olsun
200 gr kadar yağsız dana kıyması veya arzu ettiğiniz gibi.
tuz, taze çekilmiş krabiber ve kırmızı pul biber
su yok !!

YAPILIŞI:
-Lahanalar yaprak yaprak temizlenir,yıkanıp süzülmeye bırakılır.
-iyice süzülünce dilediğiniz irilikte doğranır (ben elle koparıyorum,ama vakit alır ! )
-Orta ateşteki,tencereye yağ konur ve soğanlar pembeleştirilir,
-kıyması ilave edilip kavrulur, ardından salça ilavesi edilir
-baharatlar ve greyfurtlar eklenip, üzerine lahanalar eklenerek sık sık karıştırılır
-bir kaç dakika sonra lahanalar yumuşamaya başlayınca altı kısılıp pişirilmeye bırakılır.
-su ilavesi hiç yapmıyorum, sadece kendi suyuyla pişirmeyi öneriyorum.

Kapuska ne yazık ki pek çok eve ve mutfağa girmez-hatta pişmez , lakin bizde sevilir, aslında her sebze ayırd edilmeden severek yenir bizim hanede .
Ama istedim ki bu yemekle arası çok hoş olmayan dostlar için ,farklı lezzette yorumlansın, damaklarda mis gibi narenciyeyle beraber anılsın. Bu nedenle Format attım bazı klasik tariflere :)))))
Laf aramızda ben alt kattaki portakallı komşuyu daha bir sevdim ! Portakalın keskin aroması çok hoş yakışmıştı bana kalırsa .

Hem zaten ben size ''döncem '' :-) demiştim..
nUnU da dönerse ,farkıyla dönsün diye düşündüm ))

HERKESE TEKRAR SEVGİYLE MERHABA ,
AFİYETLER OLSUN ( bir ara deneyiniz lütfen)