Bir Dut Masalı

Uzun zamandır farkındasınız mutfakla ilgili çalışmalar paylaşmıyorum.
Misafir ağırlamıyorum, denemeler ise hiç yapmıyorum, inanın blogları neredeyse hiç gezmiyorum !!!
. Çünkü şu geçen senenin kortizonun derin ! izlerini silmek için ve aynadaki kadınla daha yakından dost olmak için Büyük Gayretler içerisine girdim 2 aydır. Şimdiden sonuçlar çok hoş.. Bu arada Sevgili Mehtap'ın (mevsimlerden roma)sayfasını takip etmeyi unutmuyorsunuz umarım, helede 8 kasımdan itibaren bir silkelenelim istersiniz !!! Tüm yaz başkalarının olmuş olabilir, ama önümüzdeki yeni bahar ve yaz sezonuda artık bizim olsun ne dersiniz ? derim.....
Haydi pazartesiye kadar şöyle yiyin için keyif yapın ve sonra hemen son kez tartılıp , hemen bizlere katılıp takibe başlayın ... :)
BEN SİZE YİNE DESTEK OLACAĞIM SÖZ !! Ama MEHTAP'ın sözünden çıkmak ! ben yapamıyorum demek yok, akıllı insanlarız, istemeyi biliyorsak ! neyi istediğimizi kavramak ! daha önemli olacak . istediğimiz hedef ise, tam ORADA ! Haydi kocaman bir adım daha atın lütfen.... İsterseniz bunu bir daha, çookk ama içten, bu sefer dahada inanarak , tam benliğinizle okuyun ..
Ve bu arada,
Ben size ,yine tarifler verebilir, daha itina edebilir .daha sonra masalar da kurabilirim, ama şimdilerde sadece eş-dost sofraları, bol bol sonbahar gezileri ve diğer paylaşımlarım olacak gündemimde.. Mutfakta bir süre daha devrim beklemek yok, anlaştık mı ? :) (bir müddetcik daha ! )
Biliyorsunuz ben aynadaki kadını severim.. Ve yine bilirim ki , Sizde onu seversiniz :)) Bu sağlık mücadelemdeki anlayışınıza şimdiden teşekkür ediyorum.

Hadi bakalım şimdi masal kahramanıma tarif ettiğim, tamamını kendisinin yaptığı karidesimize göz atalım, buyrun efendim..

SEBZELİ KARİDES

Dilediğiniz miktarda ayıklanıp temizlenmiş iri karidesler
3 domates rendesi, 1 yk. sızma z.yağ, 1 sarımsak rendesi, sarı ve kırmızı tatlı biberler,
tuz, çok az kırmızı pul biber, çok azda beyaz taze çekilmiş biber,
arzu ederseniz Kİ, çokk yakışır, 1 çay kaşığı veya daha fazlası tereyağ, bir miktar taze kaşar peynir rendesi,

yapılışı
Yıkanan karideslerin üzerine dilimlenmiş biberler, baharatlar ,sarımsak , domates ve tuz eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır. Karidesler çok iri olacağından içlerinin pişimi de kontrol edilmelidir.
Ocaktan almaya yakın tereyağ ekleyip, 2 dakika sonra hafif kaşar peyniri rendelesi ile servise hazırdır. Maydanoz sevmiyorum ben, ama üzerine yeşillik de hoş olacaktır sevenler için.
not: 1 küçük yemeklik soğanda z.yağda sotelenip eklenebilir. (biz koymadık)

AFİYETLER OLSUN
GÜZEL BİR HAFTA SONU DİLERİM.

MERHABA SEVGİLİ ARKADAŞLAR

Efendim balık; benim ve ailem için 4 mevsim vazgeçilmez öğünlerden biridir şüphesiz. Her mevsimin sebzeleri olduğu gibi, her balığında zamanı var elbette.
Eylül ayının son haftasıydı sanırım bu sofra hazırlandığında, yine bir pazar günü,yine masal kahramanım tazecik balıkların peşinde alışverişlerini yapıp, balık alışverişinin yanına çok beğendiği dev karidesleride ve şahane deniz çipuralaranı da ekleyivermişti. Sonra mutfağımıza girip, çok güzel yaptığı bazı speciallerini bize tattırmak için çaba sarfedif durmuştu sağolsun.
Benim ise dinlenme dönemlerimdi, hiç bir katkım yoktu bu hazırlıklarda , masadan salataya, balıkların hazırlanıp pişirilmesine kadar bizzat kendisi ön
ayak olmuştur.. Bu arada Yaptığı diğer fırın yemeklerini de saymakla bitiremeyiz :) Ah birde masada gördüğünüz yeni örtüde kendisinin bana hediyesidir, T.ç L....S 'ten ! ( hani merak edip soruyorsunuz ya, bende şimdiden yazayım istedim ) Marka vermeyi sevmiyorum bilirsiniz, ama neresi olduğunu hemen anlamışsınızdır..
Böylesine sade ama çok keyifli bir pazar günü daha geçmiş olmuştu, birde kahvaltı masamız vardı yine ev halkı tarafından hazırlanmış, yakında onuda paylaşmak üzere hepinize sevgilerimizi yolluyor, masal ailesi olarak güzel bir hafta sonu diliyoruz.
Karides tarifini de hemen paylaşıyorum bir sonraki postta..