KARDAN ADAM SALATA :))

KABAKLI- HAVUÇLU- KEREVİZLİ SEBZE SALATASI


3 iri kabak (ince rendelenmiş ve ELDE İYİCE SUYU SIKILMIŞ !!!! )
2 kereviz (ince renedelenmiş
2 ince rendelenmiş havuç
3 yk zeytinyağı
8-10 adet kapari
1 fincan elle ufalanmış ceviz
2 diş sarımsak
kırmızı taze biber-
dereotu -
4 yaprak kıvırcık-
zeytin -
1 çk kimyon - az kuru fesleğen - tuz- çok az taze karabiber ve kırmızı biber
sarımsaklı SÜZME yoğurt
yapılışı
-ince tarafıyla rendelenen kabak- havuç ve en son rendelenmiş kerevizler (kararmasın diye ) zeytinyağıyla sotelenir,
-içine kimyon, ve diğer baharatlar eklenir soğumaya burakılır
- sarımsaklı SÜZME!! yoğurt hazırlanır (diğer yoğurtlar sulanıyor)
-içine bol dereotu ince doğranır
-cevizi eklenip hep beraber çok iyi karıştırılır.
- YOĞURT kesinlikle çok olmasın ki kıvamı akııcı olmasın.
-kardan adam başı için küçük ve gövdesi için büyük kaseler kullanın
-kalıpları servis tabağına ters çevirerek alın,
- hazır olunca üzerine kaşıkla -spatulayla yoğurt sürün
-sonra zeytinle göz,havuçla burun, kırm.bib. şapka ,ağız ve atkısını, dereotu ve taze soğan sapıyla süpürgesini, kaparilerlede düğmelerini yapın.
-kenarlarını kıvırcık yapraklarıyla süsleyip servise kadar buzdolabınızda dinlendirin
AFİYETLER OLSUN.


Karların İstanbul'umda arz-ı endamını sürdürdüğü geçen haftalarda, bahçede kardan mimariler yaparken :) aklıma nice nice şeker -şirin-sevimli düşünceler gelmeye başlamıştı. Hatta blog arkadaşlarıma ''arkadaşlar bu kar bana ilhamlar veriyor demiştim '' onlarda ''merakla bekliyeceğiz nunucuğum''diyerek desteklemişlerdi.
Bir çok eğlenceli ,ama gerçekten çok gülümseyerek hazırladığım kar temalı çalışmalar oldu.
Bunlardan biride dün sevgili Arkadaşım Komşum Zeynep'e çıkarken, sevgili dünyalar tatlısı, elma yanaklı Torunu İpek için hazırladığım kardan adam salatası oldu.
İpek 4.5 yaşında. Kocaman elma yanakları, düğme burnu, kuş gagası kadar minik ağzı, lüle lüle saçları ve zeytin gözleriyle benim biricik ''ARKADAŞIM''dır.
Kendisi BALE yaparak formunu koruyor :))))))))))))
Geçen senede biliyorsunuz ona kelebekli -çiçekli kurabiyeler yapıp kalbini çelmiştim :))

Hadi bakalım sizde torunlarınıza, yeğenlerinize,çocuklarınıza hazır karlar yağarken ve tatilken bir pazar jesti hazırlayın kalplerini bir kez daha çelin..
Diğer çalışmalarımı ise patates ile yaptım.( Çocuklar daha çok tercih ediyor diye.
Hepinize güzel bir pazar diliyor, sağlıkla keyifle geçirmenizi temenni ediyorum.
********
(lütfen pazartesi günü tekel işçileri için :(
olumlu enerjiler - dualar- iyi temenniler yollayınız Ankara'ya !!!!! :((((((

KOMŞU KAPISI EVİMİN YARISI

Z.yağlı biber ve sarmalar - Sebzeli salata ( Kardan Adam bana ait -Tarifi vereceğim )
kayısılı irmik tatlısı - vişneli turta
tek kişilik kivili muzlu pastalar
tavuklu cevizli yoğurtlu salata
dereotlu sebzeli muffınler
pırasalı - havuçlu -körili -kıymalı börekler

Başlığıma Komşu Kapısı adını verdim, çünkü Valide Sultanım (annem )öyle derdi.'' komşu kapısı - evimin yarısı '' !!!!
Her ne kadar bugün fazlasıyla bunlar yaşanmasada,Her kuş bülbül olmasa da ! , bizler geçmişte şanslı ,hemde çok şanslı insanlardık.

O imeceye , karşılıksız fedakarlıklara, sorgusuz sualsiz, notersiz , şahitsiz sahiplenmelere vs ... birebir şahit olduğumuzdan, hakikatli komşularla yaşamıştık geçmiş çocukluk ve gençlik yıllarımızda .

Valide Sultanım komşu anne dedirtirdi kardeşimle bize, bende çocuklarıma özellikle kapı komşuma ''komşu anne ''dedirtmiş gerçekten çok emeğini görmüştüm (hala da öyledirleR ) galiba bu komşuluk da başlı başına bir post yazısı olabilirmiş :))
Sevgili komşularımla izin öncesi konuşmuştum, aramızda öğretmen olan arkadaşlarımızı da düşünerek tatile denk getirdik komşu buluşmalarımızı ve Çok Sevgili Zeynep'imizde DÜN (cuma) toplanıp ,özlem giderip ,çok emekli ve özverili sofrasında , anlamlı sohbetlerin içinde buluverdik kendimizi.

Öyle ya ; Valide Sultanımın da dediği gibi ,evin yarısıydı burası da, aynı evimizin içi kadar , her yaşanmışlığa ortak, her paylaşıma gönüllü, her ihtiyaçta hazır, gerçektende evimizin yarısıydı bu dost - kardeş komşu olduğumuz mekanlar .
Dile kolay 27 yılı bitmiş saygı-sevgi- değer içindeki komşuluk !!!!
İYİ GÜNDE DE .. KÖTÜ GÜNDE DE ... SAĞOLSUNLAR DAİMA VARLIKLARI YETER

TEŞEKKÜR EDİYORUM ZEYNEP'CİĞİM HER ŞEY İÇİN.

BU GÜN ÇOKK GÜZEL BİR GÜN :)

HOŞGELDİN ADA cımm.......
Soğuktan eve girince, Sıcak bir Cappucino eşliğinde kar seyredilirken
bahçede diz boyu karların içinde gezinirken
ıssız ve sessiz parka karlar yağarken
veee... soğuktan ,kardan ,tipiden sonra eve gelip sıccacık çayla, elmalı kek yenirken :)))) Ve sabah erkenden aldığım haberle kelebek olurken :)................................................




ÖNCELİKLE ÇOK ÇOK ÖZLEMLE GÖNÜLDEN BİR MERHABA HERBİRİNİZE .
SICAĞI SICAĞINA AĞZIM KULAKLARIMDA EN GÜZEL HABERDEN BAŞLIYAYIM.
SEVGİLİ ZERRİN'ciğimin UZUN YOLCULUĞU SONUNDA NİHAYET ''ADA'SINA KAVUŞTUĞU haberini vereyim. Az önce konuştum ( 10.05 itibari ile) AİLECEK MAŞALLAHları var. Eşi Mesut döndü, Zerrin harika, Ada'da öyle. MİSS GİBİLER ! :)
GÖZ AYDINLIĞI DİLİYOR , ANALI -BABALI BÜYÜMESİNİ TEMENNİ EDİYORUM.

Bu post böyle başlamıyacaktı ama :-) çokda hoş oldu.. Zerrinim-ADAmızla renkler kattı masalımıza .
Efendim uzunca ayrı kaldık sayılır, kısaca anlatayım .
Bu ara izin kullanıyorum. Blog arkadaşlarıma , çok eski dostlarıma ve komşularıma konuk olup sevginin en zirvesini yaşıyorum.
Yıllık bakımıma itinalar edip, plates- yoga- ağırlıklı olmak üzere , mutfaktan çok uzaaakk zamanlar geçiriyorum.
Elbette bi güzel sitemleride sizlerden satır satır alıyorum :- )
Hiç olmadığı kadar Facebook'a takılıp !!! tüm blog arkadaşlarımla birebir oluyorum :-) Orası çok keyifli işte :-))) Herkesi görebilmek, varlıklarını bilmek çok hoş gerçekten.

Eeeee.. tabii birde İstanbul'uma karlar yağdı bir yağdı pir yağdı malumunuz !!
Gökyüzünde ne kadar pamuk varsa hepsini topladık, kardan yaptığımız mimarilerle oyalandık , şenlendik :-)
düştük -kalktık :-))) çıktık, indik, kaydık, fotoğraflarla hatıra albümler yaptık ... çok şükür ufak tefek ! şeylerle bu keyfide zararsız kapattık !
Şimdilerde geriye kalan ise cam misali kaygan kaldırımlar- zeminler, beyaza bezenmiş damlar, saçaklar ve bir ayaz bir ayaz ki en çok da bunlara dikkat edilmeli bu aralar .
Kısaca bu son 10 gün benim cephemden böyle yaşandı.
****
Ama memleketimin cephesinden ise ......... görüyorsunuz olanları :(((((
ne siz söyleyin !! nede ben :((((( neyse !!!
Haydi şimdi bir tarifle şu postu tadlandıralım, kimsenin keyfini de askıya almayalım ...
HEPİNİZE ÇOK SEVGİLER.... ( Arayı açmayacağım söz ! )

ELMALI ZENCEFİLLİ YABANMERSİNLİ KEK

TARİF BURADA

Sadece 1 kahve fincanı yıkanmış kurulanmış, yaban mersini ve tarçın ekliyoruz hamura
AFİYETLER OLSUN.

DÖRT MEVSİMDİR ADIM (MİM - 3)

Tanrım, Bana değiştirebileceğim şeyleri
değiştirmek için GÜÇ,
Değiştiremeyeceğim şeyleri
kabul etmek için SABIR,
ikisi arasındaki farkı bilmek için AKIL ver.

mim- 1
mim -2

Geçmişin DERİN SEYAHATlerinden geri döneli çoookk çokk uzuuun yıllar oLuyor. Herkes kadar aldığım acılara, sevgilere, yaşanmışlıklara artık arkama bile bakmadan yürüyorum hayat denen maceralı yollarda...
Onlarda artık ahkamı kesip oralarda ve gerilerde kaldı.
İNSANLARI ANLADIĞIM, NERDE NE YAPMAM GEREKTİĞİNİN adını koyduktan sonra tüm yollarımı IŞIKLI halde yürümeye devam ediyorum , hemde emin adımlarla !
Şİmdi sakin bir gölde, bir kuğu misali salınıp duruyorum, olabildiğince huzur ve dinginlik içinde...
Bataryama bakıyorum her an şarjdayım sanki.. Her an , her şeye hazırım yani. Enerjik ve dolu görünüyorum olsamda , şuda bir gerçekki pil biraz eski.
Batarya dolsada yarı yolda her an kalabilirim gibime de geliyor,
Varsın olsun diyorum , gerekirse operatörden bağlanırım ))

Bir başka virajı dönüyorum.. önümde ketler, barikatlar kurup kamuflaja bürünmüş bir takım kişiler görüyorum, ama ben yinede tanıyorum onları.. Umursamıyorum ve hiç yılmıyorum arkama bile bakmadan yoluma devam ediyorum. Her nedense hiiiiçde KANDIRILAMIYORUM...Akıllımı yım ?
yok ! hayat tecrübesi diyelim !
Babamın sözü aklıma geliyor, '' çiçeğe bak ama ,çekip de köküne bakmaN daha iyidir, sağlammı çürükmü anlamış olursun '' diyor gençlik yıllarımın ötesinden .
Bense önceden kökünü bildiğimden, çiçeklerime gözüm gibi bakıyorum .....
Diğerlerini ise Neyle kamuflajlanmış olursa olsunlar, onları da İç Gözümle- Derinden ayıklıyorum !

Bazı zamanlar oluyor, oturuyorum ve izliyorum karşımdaki yüzleri :
Beni Özellikle kandırmalarına ! hatta bana yalan söylemelerine ve dahası bana OYNAMALARINA İZİN VERİYORUM ! Evet evet, MÜSAAEDE ediyorum :-)
Sonra karşılarına geçip ,onlara kendilerini en baştan seyretmeleri için, Sevdikleri film olan PİNOKYOYU başa sarıp oturtuyor ve kendileriyle başbaşa bırakıyorum !!!!! ve elbetteki tamamen aradan Çekiliyorum.
Yapım böyle , affetmeyi ne yazık ki hiç öğrenemiyorum !
ve Hayatın bana kattığı akıl oyunlarını daha çok seviyorum !

Bu aralar cesaret geldi.. Doğduğum topraklara daha sık gidiyorum artık, babam olmasada :( oralarda bıraktığı-mız ayak izlerinden yürüyorum..... başka bir hava solusamda O olmadan , yinede onsuz maviliklere selam yolluyorum...

Çocukluk yıllarımda şimdilerde boğaz köprüsünün olduğu yerler ADETA benim sığınağımdı,
büyümüşde küçülmüş yanım, o enfes papatya gelincik dolu tepelere konar , çayır çimenler arasına uzanıp , çocuk gözlerime, adeta güneş gözlüğü takarcasına büyük gözleri takıp derinlere gider , geleceğin inşaalarını kurardım birer birer..
Peki ; Çocuk olmuşmuydum sahi ? .... Peki ama ben neden hep büyüktüm !

DİYORUM Kİ ;
insanlarmı yoruyor, benmi yorgunum , yoksa yeterli mi değilim ??? artık bunu da fazla irdelemeden geçiştirip, hayatın bana müsade ettiği kadarıyla, yolları adımlıyorum... İnsan ,zor zanaat !

Hayat benim için çayımın karanfili - limonu, kahvemin kokusu, pamuk şekerim -elma şekerim kadar keyif aldığım doyumsuzluktur. Herşeyiyle bağlanmışım ben bu atmosferde.
BESBELLİ Kİ İŞTE BÖYLECE BEN HAYATA AİTİM.

Köküm kuzey ,tutunduğum dal batı. Ülkem gibi ,coğrağfik yapım hem doğu-hem batı ,demekki oryantallik var benim kanımda :) çok renklilik burcumun özelliği, hareketliliğim, insana doymayışım, herkese çok yakın oluşum ;
bir okadarda mesafeli- vakur duruşum da baba genlerimden gelmiş olsa gerek......
ha...Kuzey rüzgarımı ? malum serttir ; estimi TAM ESER ! :)

Oku oku doymayışım, gez dolaş bıkmayışım, dünyalara sığmayışım da bir başka özelliğim. Şarkılar mırıldanışım, müziğe sevdalanışım, sanata- doğaya -tabiata düşmüşlüğüm, hayvanları sevişim, kelebekleri- kuşları öpüşüm, Yaradana bağlanışım, evrene hayran oluşum bunlar işte BENİM VAROLUŞUM.

Yemek -Sunum- sofralar ÖZEL İLGİ ALANIM, İstanbul-boğaz en büyük sevdalığım, MASAL'ım yaşam tarzım, Beylerbeyi, Kandilli, Hisar Tüm eğitim hayatım, Otomotiv iş yaşantım, 27. yılı dolan evlilik sanatım, hiç bir iddiası olmayan gayet sıradan insani yaşantım, Hakiki samimiyet, ciddiyet, sevgi-saygı bakış açım, yoğun sosyal faaliyetlerim, telaşlarım, heyecanlarım,
fidan gibi gibi görünsede !!! :) Çınar olmaya adımlar kalmış yaşım başım :)
2 yetişkin delikanlım, Yol arkadaşım -MASAL KAHRAMANIM ,
soyağacım, valide sultanım ve tek kardeşim,
VATANIM- BAYRAĞIM-MİLLETİM-
KAHRAMAN MUSTAFA KEMAL ATATÜRK' üm
İŞTE KISACA HAYATIM............
SORARLARSA , DÖRT MEVSİMDİR ADIM.

Bana SON 1 YIL İÇİNDE YOLLANMIŞ TÜM MİMLERE İTAFIMDIR ..
KABUL OLA / nUnU
********

DOSTLUK VE DOSTLARIM

BU DOSTLUK ÖDÜLÜ İÇİN
Çok sevgili BLOG ARKADAŞLARIMA çok çok teşekkürler ediyorummm.

DOSTLUK BAŞLI BAŞINA ,ADI ÖMRE BEDEL OLAN BİR KAVRAM.
YA BEN : ŞANSLIYIM ?
'' EVET'' HEMDE DEFALARCAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA.....
HEM KENDİ DOSTLARIMA,
HEM SİZ GÖNÜL DOSTLARIMA SONSUZ SEVGİLER... TEŞEKKÜRLER.
HER BİRİNİZE YÜREK DOLUSU MİNNETLERİMLE ,
BU ÖDÜLÜ SİZLEREDE GÖNDERİYORUM.

NE MUTLU BANA , LAYIK OLABİLMİŞSEM.

NİCELERİNE , HEP BERABER.....

benim zencefilli kurabiyeler

fıstıklı narlı roka salatası
İstanbul taş fırın simitleri !!!!!
Sevtap'ın lahmacun harclı milföyleri (mükemmeldi )
sevtapın meşhur dil peynirli börekleri
Mardin usulü mercimek köftesi (farklı adı var öğreneceğim !! )
VE 3 KATLI BU GÜZEL EVİN ,ÇEKEBİLDİĞİM YENİ YIL OBJELERİ


soldaki müzik kutusu Sevtap'ın çocukluğuna ait yaklaşık 40 yıllık !!


kış bahçesi








Bir önceki postta belirttiğim gibi, unutulmaz bir görsel şölen yaşattık gözlerimize O aralık gününde.
Sevgili sarı şekerimiz Sevtap'ımızda Harika bir yeni yıl karşılamasıydı bizler için..
Hatırı derin olan Kahvelerimizle neredeyse 40 yılı bulan arkadaşlığımız (ilkokuldan beri)
yanında kendi gibi enfes olan Sevtap'cığımızın mükemmel truffları,

şen ve sevgi ortamındaki masamız, gelmiş geçmiş ve bugünü kapsayan doludizgin sohbetlerimiz arasında ,burada olan , olmayan resimler, güzellikler ve daha niceleriyle ,rengarenk bir gün daha kazandı hatıralarımız diğer yoncalarımla beraber.

Masal sayfama bu güzel hatıramızı alıyor ve sizlerle paylaşmak üzere, resimlerle başbaşa bırakıyorum.

HEPİNİZİN DOSTLUKLARI DAİM,

KAHVELERİNİZ ŞEN, UMUTLARINIZ AYDINLIK OLSUN
ÇOK SEVGİLERİMLE....

AYIPTIR SÖYLEMESİ KÜTÜK PASTA :-)))

ETKİNLİK İÇİN SEVGİLİ ÖZLEM'E YOLLUYORUM





KESTANELİ ÇİKOLATA GANAJLI PASTA ( YILBAŞI İÇİN)
ne yalan ! Posta başlık yazarken zorlandım :)

-Ayıklanmış haşlanmış kestane içi
-dikdörtgen tepside pişmiş pandispanya keki ( 1 gece önceden hazır olmalı)
-Ertesi gün çok az şekerli süt ile fırça yardımıyla pandispanyayı nemlendirin
-pandispanyanın üzerine çikolatalı ganajdan sürüp,
-üzerine bol çikolata kırığı ve kestane koyup
- pişirme kağıdıyla beraber rulo olarak sıkı sarın dinlenmeye bırakın
- 1 saat sonra çikolatalı ganajı her tarafına yedirin
- 3 verev dilim kesin ,ayırın
- üzerine Çatalın ucuyla dekor olarak ağaç kabuğu havası verin
- çok çok az pudra şekeri de serpebilirsiniz ..-
-minik mantar kurabiyeler yapıp yanlarına serpiştirin.
VE KOCAMAN BİR HAYAL DÜNYASINI SİZLERE BIRAKIYORUM DİĞER SÜSLEMELERİNİZ İÇİN !!!


Bu postum tam 3 hafta gecikti. Yeni yılı karşılarken birbirimize destek olduğumuz, geçen senenin acısını unutturmak için kendimizi keyiflendirdiğimiz günlerden biriydi.
Hepinizin ! yanımızda olmasını isteyecek kadar harika geçen , çocukluk arkadaşlarımla , güzel bir yeni yıl toplantısıydı. Pastaya gelince mutlaka herkesin hayatında, özellikle çocukluk günlerinde ve yıllarında iz bırakan bir bir pastadır bu yıbaşı pastası.. Bende hasbelkader paylaşmaya çalıştım sizin için.
Diğer resimleri de paylaşınca ,biraz daha anlam katacaktır konumuza.

HEPİNİZE SEVGİLERİMİ YOLLUYORUM. DİĞER POSTTA DEVAM EDECEĞİM.

GANAJ TARİFİ