HURMALI, BALLI , MEYVELİ KEK (nUnU MaRkA )

İstanbul güneşli, açık ve rüzgarsız.
Kışa inat sahiller, cafeler, AVM ler bahar tadında son bir kaç gündür. Hele hele yeni yıl standları nasıl görülmeye değer.....hep sevmişimdir..
Bir sürü ülkenin sıkıntıları içindeki haberlere , kendi şahsi çabalarımızda  eklenirken, bunlar iyi geliyor gören gözlerimize.....

Ben fırsat yaratıp, özlemlerimi, kış gezilerimi  dostlarla buluşmalarımı sürdürüken , sizinde bana eşlik ederek,  memnuniyetlerinizi dile getirmeniz keyif veriyor sağolun ....

Yeni takipçilerim, ziyaretçilerim  olmuş bu arada ve sizler derken , paylaşarak , çoğalıp büyüyoruz masalımda.
Öyleyse sizlere hafta sonu denemeniz için yepyeni bir kek daha sunuyorum.
2-3 yıldır denemelerim vardı taze hurmayla. Bir kısmını çok önceleri sütlü tatlılar bölümünde paylaşmıştım. Ama keklerimin arasında bunların eksikliği görmek benide şaşırttı.
Ben çoğu şeyi var sanıyorum, bugün akşam üzeri şaşkınlıkla kalakaldım !!! O kadar eksik varmış ki, atlaya atlaya  bir hal olmuşum. Arşiv eksiklerle dolu.
Neyse üzülmeyelim , bu ay kısmetse tam zamanı ! Paylaşacağız her  şeyi, tek tek !!
Bu keki  5. kez yapışım, ilk kez yayınlayışım.. Hurma tadını hiç ama, hiç hissetmiyorsunuz, sadece balın meyvelerle karamelize oluşuna şahit olup, tarçınla keyifleniyorsunuz..
E.. daha ne olsun  dimi ama !
Buyrun hepberaber okuyup, merakınızı giderelim, hepinize şimdiden kolay gelsin.


 HURMALI BALLI MEYVELİ KEK   ( nUnU mArKa)

1 iri taze hurma ( trabzon hurması- cennet hurması) blendrdan geçecek !
3 yumurta
1 sb şeker  ( 1 parmak az !)
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
1 sb süt ( 1 parmak az ! )
3 sb un ( 1 yk  dolusu ! eksik koyup, kıvamı konrtol edin, su gibi akışkan olmasın ! )
1 elma küp kesilmiş (sevmiyorsanız sadece muz yeterli- iri ve kalın doğrayın )
1 muz küp kesilmiş
limon- mandalina- portakal kabuğu rendesi
tarçın
vanilya
1 pk. kabartma tozu
minik tuz
bal.

YAPILIŞI

-Yumurta ve şeker çok iyi mikserlenir.
-süt ve yağ eklenip , rendelenmiş kabuklar ilave edilir.
-çırpılmış hurma içine konur ve iyice mikserlenir
-un ve tuz elenir, vanilya-kabartma tozu eklenir.
-kıvamı koyu olacak-  normal kek kadar akışkan olmamalı !
-yağlanmış kalıba dökülüp,  üzerine dilimlenmiş meyveler serpilir
- hafif tarçın serpip, üzerine  az az bal gezdirilir
-önce 175* , 30 dakika pişirilip, son 10 dakikada 170*  düşürülür. Toplam 40 dakika  çok yeterlidir.

Gözlemlerim :

-üzeri baldan dolayı karamelize oluyor, tarçından dolayı da  yanık gibi duruyor, ama asla yanmıyor , kurumuyor !!
- bildiğimiz kekler süngerimsi ve bol iri gözenekli olsada, bu tip hamurlar, ekmekimsi havada oluyor.
-hurma ve muz gibi meyveler ,ezilip püre olup, hamura hava aldırmıyor , dolayısı ile daha sıkı  hamurlar oluyor !! ama yine de lezzetleri yerinde, farklı kekler oluyor.
Dilerim deneme şansınız olur, böylelikle  kendi gözlem ve tecrübelerinizi benimlede paylaşabilirsiniz..
Hem kesinlikle inaniyorum ki, pek cok versiyonlarini yakın tarihte bloglarda göreceğiz ,,,

AFİYETLER OLSUN..
güzel bir haftasonu olsun..