FISTIKLI GÜLLAÇ

Tabii sizde haklısınız !
Sofralar, bahçeler, nUnU mArKa icatlar, gelenler gidenler, gidilen yerlerden sunumlar hepsini özlediniz...

Ama ben emekli hayatına geçtikten sonra mutfakla vedalaştım ! Tüm enerjimi İstanbul'a ve hayata verdim. Sevdiceğim bir arkadaşım '' hala filiz-fide gibisin dese de, yaş Çınar'a erdi..Az yemek- çok hareket- bolca sükunet seçimlerim oldu. Ev ortamı buluşmalarını, dışarıda kültür gezilerine yönlendirdim, böylelikle pek çok arkadaşım 50 yıldan sonra İstanbul'u keşfeder oldu !
Mutfak ise sadece yaşamaya katkı halinde benim için..

Ve şimdi ramazan, bizim evimizde herkes oruçludur yıllar yılı.. 
30 gün hatırına açtık ocakları yeniden ..Özlemiş ev halkı bu kalabalık sofraları ! her şey bir arada tam olan yemekleri.

Ve sizin sitemler de haklı olarak çoğaldıkça çoğaldı..
O zaman  akşamki iftar soframızdan fıstıklı güllaç tarifi ekleyelim listemize... Ara ara devam edelim tariflere..

FISTIKLI GÜLLAÇ

1 lt süt  süt
1.5 sb şeker 
1 vanilya çubuğu
7 yaprak güllaç
toz fıstık
üzeri için vişne taneleri ( komposto tanesi harikadır )


Süt ve şeker kaynatılıp ,vanilya ekleyip biraz soğutulur !
Güllaçlar ortadan ikiye bölünüp hazırlanır.
3,5 tane alta, kalanlar da üzerine olmak için iki guruba ayrılır
cam bir tepsiye biraz süt gezdirilip üzerine yarım güllaç yaprağı konur
üzerine süt gezdirilir ve 
güllaç yaprakları 3.5 yaprak sonra arasına bolca toz fıstık serpilir
Kalan yapraklar bitene dek işleme devam edilir.

Püf noktası 
kaynayan süt güllaca dökülmez - yapraklar nişastadan dolayı hamur olur
Mutlaka parmak dayanacak kadar  ısı yeterli olandır.
Üzerini süslemek için çok iyi soğumuş olmasını beklemek gerekir.

AFİYETLER OLSUN.