MISIR EKMEĞİ

Karadeniz'in maden yatağı elbette hamsisi - balığıdır :) ama sarı altını da mısırdır...
hani dizi dizi ,inci tanesi gibidir ya koçanında, yaz kış yemelere doyamadığımız, yaz akşamları közde, gündüzleri kaynamış üzeri tuzlanmış hali yokmu insanın aklını başından alır görüntüsü ve kokusuyla... vazgeçilmezlerimizdendir o altın taneli mısırlarımız ..


Bugün bu altın taneleri, öğütülüp soframıza ekmek olarak geldiler, ne fakirinin, ne zengininin niteliğini, niceliğini gözetmeksizin sofraların baş tacı oldular.
Karadeniz'de en hakikisi böyle yapılır,elbette birde hamsili soğanlısı vardır ki.. aman aman Karadenizli dostlar ve tadanlar çok iyi bilir.
ama sütlüsü, yağlısı, şeker katılmışı, sebzeliside vs.. var elbet, efendim onlar öğrendiğimize göre çoook sonradan aradan kuyruğa takılanlardır denmiştir..
En bilinen hali, saf haliyle budur !!!
Diğerlerinide yazarız sırası geldiğinde..


-2 sb fırınlanmış tuzsuz mısırununa
-2 çay kaşığı kadar tuz ekleyip ( ya da tadına göre )
-2.5 sb su ekleyip yoğurduk
-seramik tavamızda (teflon) biraz sıvı yağ ekleyip ki fındık yağı çok yakışıyor,
-mısır ekmeklerimizin hamurunu altları kıyır kıyır edene dek,  orta kısık ateşte ! pişirdik,
-sonra diğer tarafını başka bir DÜZ KAPAKLA !! çevirip aynı şekilde pişirip sıcakken servis ettik..
-turşu kavurması ve yoğurt  tek dostu ! :=)


AFİYETLER OLSUN...