ELMALI LİMONLU KEK ( Valide Sultan Usulü )

ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN.

Herkese ,Yağmurun Bereketle yağdığı İstanbul'dan sevgiler

Eveeett... artık polarlara sarılıp yatmalar, kutu kutu antibiyotikler almalar ,fıs fıslar, pıs pıslar bitti. En güzelide Affola (s)mümüklü böcekde çabucak gitti :=)))ohh ki ne ohhh :=) !
Arkadaşlarımla da güzelim İstanbul'umun Boğaziçi turları başladı, duyurulur !!  :)
Hepsini  paylaşacağız daha sonra..

Artık iyiyim ya, tam 15 gün gün yüzü görmedim ya,
Kalkarsın bir koşu valide sultanına gidersin, girersin koluna, o güzelim güneş açmış İstanbul günlerinde boğaziçinin en şahaseri Doğduğum, büyüdüğüm memleketime Beylerbeyin'de bir güzel balık sefası yaparsın.. Oradan tüm cafelere selam edersin, validemin en sevdiği yerde bir kahve molası verirsin, Eş -dost onlarca insana rastlarsın, baba dostları bizi görünce Rahmetle O'nu yadederler, duygulanıp, gülümsersin. Onun bıraktığı Ayak İzlerine sarılıp adım adım ilerlersin...........kimseciklere göstermeden, gözündeki incileri  usul usul silersin .....
Sonrada valideni  koluna takıp, yine 2 adım ötedeki evine hurmalar, narlar, kestaneler  ala ala girersin :=)
Kapı açılıyor ve olanca hızıyla yüzüme ,burnumun taaaaa içine, oradan da ciğerlerime kadar o çok bildik, o doyamadığım tarçın, karanfil, elma üçlüsünün kokusunu hissediyorum...
Bayılırımm bu kokuya ! Kış günleri boğazdaki evimin kokusudur , Yine o eski günler gelir aklıma !

Ah ne kadın bu valide sultanım '' diyorum..
Ben çay demleyip içeriz şimdi diye düşünürken sabah yaptığı  o güzelim elmalı keki, aniden  paket olup yanıma arkadaş edip,  masal ailesine gönderiyor !!!
Bundan büyük saadet varmı ? Hem boğaz havası, hem balık sofrası, birde üzerine validem sultanımın elmalı tarçınlı tumturası :)......
Bayılıyoruz bu lezzete.. bayılıyoruz...
Bende hemen sizlerle paylaşıyor, tüm Öğretmenlerimizin gününü bir kez daha kutluyor, kekimizi tüm öğretmenlere - hepinize armağan ediyoruz..

MALUM BU HAFTAYI , KEK HAFTASI İLAN ETMİŞTİM ! :)
Validemden de sevgiler yolluyoruz efendim..

ELMALI BALLI LİMONLU KEK ( Valide Sultan usulü)

3 Yumurta
5 Yk. bal- yada 1 sb şeker
1 sb süt (1 parmak daha az olsun )
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
tarçın- karanfil
1 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
3 orta boy elma /2 elma dilimlenir- 1 elma dörde bölünür resimdeki gibi)
1 pk kabartma tozu ( karbonat kullanıyorum )
1 paket vanilya ( vanilya çubuğu kullanıyorum hep)
2 sb kadar doğal un (organik)

YAPILIŞI

-yumurta çok iyi çırpılıp kabartılır,
-yağ-süt- bal- vanilya eklenir
-bal eklenince tadını kontrol edin, az bulursanız siz bilirsiniz,
-limon suyu, kabuğu ve ununu-kab. tozunu eleyerek mikserleyin
-sert bir hamur olmasın ! hafif  ! akışkanlığını korusun !!
- yağlanmış turta kalıbına boşaltın.
-üzerine sıra sıra dilim elmaları dizin, ortasına da dörde böldüklerinizi yerleştirin (resimdeki gibi)
-elmaların üerine tarçın karanfil ikilisini serpip
-ısınmış 175* fırında 35-40 dk pişirin ( fırın pişirme ayarlarınızı siz daha bilirsiniz)
-piştikten sonra ılıkken üzerine fırçayla bal sürünüz.

AFİYETLER OLSUN..

1- elmalı kek
2- elmalı kek
3-elmalı kek
4-elmalı kek