14 Ağustos 2011 Pazar

SARIYER BÖREĞİ






:)))
Çok güzel görünüyor değil mi ?
Nasıl kabarmış !!! Hep soruyorlar , nasıl kabarıyor böyle ??
E.. birazda yapandan :=))

Şaka bir yana akşam iftara misafirler vardı, hemde sipariş vere vere gelen misafirlerden :) ama ben sormuştum, o sebeple !
Aslında bu bana daha uygun, ne sevdiklerini bilince çarçabuk bitiyor hazırlıklar.
3 gün önce telefonda canınız ne istiyor , ne yapayım diye sorduğumda '' yengeciğim şu güzel pastırmalı kuru fasulyenden, şahane ! böreğinden, birde yanına çorba oldumu daha ne istesem senden '' demişlerdi :=) Onların yalancısıyım efendim.. Onların :)

Bu leziz börek iftar soframızdan, iftar sofrası resimlerini ise ahh ! sormayın gitsin :(
Değerli makinem lavoba tazgahına yakın unutulduğundan ! su içinde kalmış :((((
akibetini maalesef bilemiyorum, kurusun diye hala açamadım..
dolayısı ile masanın resimleri ise çekilemedi :( tek poz var, oda yemeksiz hali !!
Yani tarifler ile yetineceğiz.. ( iyiki onları önceden vakit varken yüklemişim..)

Belki Masal yine uzun süre yine hareketsiz kalabilir, şimdiden söylemesi !!
HEPİNİZE MUTLU PAZARLAR DİLERİM, KOLAY GELSİN..

SARIYER BÖREĞİ

3 taze yufka
1,5 Sb yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
400 gr kıyma
2 soğan
1 yumurta sarısı
biraz maydanoz,
1 yk kuş üzümü ve dolmalık fıstık
tuz-- çekilmiş karabiber

İÇ HARCI

soğan ve kıyma kavrulur
üzüm,maydanoz, fıstık ve tuz-baharatlar eklenip soğutulur

yapılışı

-Yufkayı tezgaha serelim
-Yarısına yoğurtlu -yağ karışımından sürüp, ikiye katlayalım
-takrar karışımdan sürüp, geniş kenarına iç harçtan bol miktarda koyalım
-rulo olarak katlayıp, resimdeki şekli verelim
-üzerine yumurta sarısı içine 2 yk yoğurt koyup fırça yardımıyla sürelim
-170* ısınmış fırında , alt ve üstü kızarana dek pişirelim.
GERÇEKTEN MÜKEMMEL !!! ÇITIR ÇITIR VE YUMUŞACIK !!
****
Üzeri yoğurttan dolayı çabuk renk alıyor, bu sebeple yüksek ısıda pişirmeyin lütfen.

16 yorum:

  1. Unknown14 Ağustos 2011 12:20

    Evet çok güzel görünüyor ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  2. muhabbetsofrasi14 Ağustos 2011 12:52

    elinize sağlık çok leziz gözüküyor

    YanıtlaSil
  3. Mutfak Havlusu14 Ağustos 2011 13:40

    Aaa geri dönmüşsün ne güzel!Umarım uzun süre buralarda olursun,hayırlı ramazanlar.

    YanıtlaSil
  4. muko14 Ağustos 2011 14:23

    merhaba
    harika görünüyor gerçekten eline sağlık

    makinada da inş bişey yoktur

    sevgielr

    YanıtlaSil
  5. Adsız14 Ağustos 2011 18:12

    off diyorum bu böreğe
    tüm şapkalarımı çıkarıyorum nunu
    canı çekiyor insanın / nesrin

    YanıtlaSil
  6. Bir Dut Masalı - nUnU14 Ağustos 2011 22:18

    cafe portakal
    görüntüsü gibi, lezzetide pek güzel :) teşekkürler.

    muhabbet sofrası
    çokk teşekkür ederim.

    mutfak havlusu
    zeynepciğim merhana:
    Döndüm döndüm ama ÇOK SESSİZ BLOGLAR :(
    Gitsem mi acep ? :(


    mukocum
    merhabalar..
    makine şükür iyice,
    ama su almış ne yazık ki.. ekran hare hare :(((
    resim çekiyor sorun yok, ama ekran net değil :(
    servise gidecek illa ki !


    nesrincim merhaba
    o şapkaları tek tek çıkarda ben takayım,
    çok güzeller çok. :)

    YanıtlaSil
  7. Adsız15 Ağustos 2011 01:03

    merhabalar, sizi sessizce takip eden biri olarak döndüğünüze çok sevindim, hoşgeldiniz.
    börek enfes görünüyor, yarın denemeyi düşünüyorum, kuş üzümlerini ılık suda bekletmemiz gerekiyormu, ve kuş üzümü konulmazsa tadında çok büyük bi fark oluyormu şimdiden teşekkürler. hep burda kalın olur mu:))
    sibel

    YanıtlaSil
  8. Bir Dut Masalı - nUnU15 Ağustos 2011 01:10

    :))) Merhaba Sibel hanım..
    sESsizliğini bozan ,ses veren izleyenlerden çok keyif alıyorum..

    Ben üzümleri ıslatmıyorum, zira karışım anında şişiyorlar,
    Sarıyer böreğinin özelliği : üzüm-fıstık- maydanozdur,
    birde üzerine pudra şekeri serpilir, yani tatlımsı bir börek !! Bu sebeple orjinali budur, tabii elde açması makbul :)

    Her zaman sesinizi duymak isterim
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. Adsız15 Ağustos 2011 10:14

    bu hızlı yanıt için çok teşekkür ederim... çünkü bugün menüde pastırmalı kuru fasulye börek ve ilaveler var:))
    bazen uzakta bir tanıdığınız vardır, bilirsiniz hep ordadır, ne olursa olsun orda bırakırsınız, gidince kapıyı açacaktır, sanırım sessiz takipçilerde öyle:)
    işte birgün kapıyı çalmaya karar verdiğinde hep orda olanı göremeyince ince bir sızı dalar yüreğinize...
    epeydir takipteyim, ve bi yerlerde (yani burada) olduğunuz bilmek hoşuma gidiyor.
    bir dut masalı dinlerken gülümsemek hoşuma gidiyor. Hoşçakalın
    Sibel

    YanıtlaSil
  10. Delfina ;15 Ağustos 2011 13:04

    Bu iştah açan böreği bayramda memlekette yapayım bizimkilere...iç kısmı nasıl da acıktırıyor :) tşkler nunum

    YanıtlaSil
  11. Bir Dut Masalı - nUnU15 Ağustos 2011 13:08

    sibel

    ne güzelsiniz... sesinizi duymak çok keyifli,
    masalım adına teşekkürler ederim.

    Delfina

    :)))))))))))
    ah benim canımcığım elleriyle keyifli zamanlar mı yaşatacaksın O güzelim AİLESİNE..
    Şimdiden afiyetler olsun...:)

    YanıtlaSil
  12. Saglıklımutfak15 Ağustos 2011 15:56

    Nunum çok severim. Ama Sarıyerde yediğimde çok yağlı geldiğinden dokunur. Ev yapımı enfes . Mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  13. Saglıklımutfak15 Ağustos 2011 19:09

    şuan fırında çıkmasını sabırsızlıkla bekliyorum ;)

    YanıtlaSil
  14. NzlGl16 Ağustos 2011 10:29

    Olsada yesek:))))

    YanıtlaSil
  15. Bir Dut Masalı - nUnU16 Ağustos 2011 10:35

    sağlıklı mutfak
    hilaaalciğim :)))
    yaşşa sen.. afiyetler olsun canım.

    nazlı

    :)) senin tembellik perilerini ben bi güzel kovaladım :))
    şimdi pürü pak koş mutfağına :))

    YanıtlaSil
  16. Adsız21 Ağustos 2011 21:07

    insan bi kere yorum yapınca sanırım bağımlılık yapıyor:))
    bu arada sarıyer böreğini ikinci kez yapıyorum şuan fırında:))
    tek kelimeyle enfes oldu..
    nasıl teşekkür etsemkiiii.. elinize kolunuza yüreğinize sağlık,
    ve birde teşekkürler, bu kıymetli emek için..
    Sibel

    YanıtlaSil