PORTAKALLI KAPUSKA ! ( nUnU mARkA )

PORTAKALLI KAPUSKA (nUnU mArKa :)

1 orta boy sert lahana (kapuskalık ! )
2 iri doğranmış yemeklik soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ veya tercihe göre zeyinyağ.
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 iri portakalın suyu , çok azda kabuk rendesi.
200 gr kadar yağsız dana kıyması veya arzu ettiğiniz gibi.
tuz, taze çekilmiş krabiber ve kırmızı pul biber
su yok !!

YAPILIŞI:

-Lahanalar yaprak yaprak temizlenir,yıkanıp süzülmeye bırakılır.
-iyice süzülünce dilediğiniz irilikte doğranır (ben elle koparıyorum,ama vakit alır ! )
-Orta ateşteki,tencereye yağ konur ve soğanlar pembeleştirilir,
-kıyması ilave edilip kavrulur, ardından salça ilavesi edilir
-baharatlar ve portakallar eklenip, üzerine lahanalar eklenerek sık sık karıştırılır
-bir kaç dakika sonra lahanalar yumuşamaya başlayınca altı kısılıp pişirilmeye bırakılır.
-su ilavesi hiç yapmıyorum, sadece kendi suyuyla pişirmeyi öneriyorum.


Efendim tekrar merhabalar.
Lahana-kapuska yeniden yorumlanıyor nUnU'nun mutfağında !
Malum kış kapıda, kış sebzelerini sevenlerine farklı aromada bir lezzet sunmak istedim. Heleki çocuklara sevdirmekte zorlanıyorsanız, böylesi neden olmasın ki ?
Bir sonraki postta da bir başka versiyonunu göreceksiniz. Beğenmeniz ümidiyle,

HEPİNİZE DENEMENİZİ ÖNEREREK AFİYETLER VE SEVGİLER DİLİYORUM.