MİLFÖYLÜ - KARAMELLİ MUHALLEBİ TATLISI

Çok zaman olmuş haklısınız !!
İnsan kendi ekseninde dönerken zaman mefrumunu algılayamıyor ...
Çok yorgun dönemler bunlar, neyse şimdi kendi telaşlarımızla buraları boğmayalım, biz hallederiz nasılsa..


Karadutumu soranlarınız var :) ÇOK İYİ ! SINIF BİRİNCİSİ olmuş daha ilk ayında.
Zaman nasıl su gibi değil mi ? 5 hafta oluyor 2 gün sonra,  ama ayağının tozuyla  imzasını attı Londra'ya :))))
Ne mutluluk bilemezsiniz,
Bana, bize çok güzellikler yaşatmaya devam ediyor kısacası...

Beni de sormuşsunuz, sağolun gayet iyiyim..
Yepyeni bir iş yeri, yepyeni ama çook uzak bir semt ve iki yaka arasında geliş- gidiş şartlarına uyum sağlamaya çalışıyoruz ailecek !!!


Çok nadirde olsa arkadaşlarımla bir araya geliyoruz. Bu güzel lezzetleri sizin için not alıyor, kar keyiflerini de hiç kaçırmıyoruz tabii !! Ülkemizin pek çok noktası Çetin hava koşullarına teslim olmuş durumda ne yazık ki...
İstanbul da bu havalardan sık sık nasibini alıyor, ben ise  söylenerek değilde, pür dikkat kesilip ,biraz da neşe katarak zamanı değerlendiriyorum.
Bu gün de çok güzel bir kar yağdı, Şikayet etmeden güne karıştık, günü yaşadık, günü tamamladık, karda yağmaya devam etti ama, cemrelere yenik düşüp eriyip gitse de , yağış hususunda pes etmedi :=))

Tatlımız ise böyle soğuk günlerin birinde Belgin arkadaşım tarafından yapılıp bizlere servis edildi...
Ben sizin için görüntüleyip, tarifi yazdım ve sizlerle buluşturdum..
Krema- karamel severler için Mutlaka denenmesi gerek derim...
Çok Sevgiler.


MİLFÖYLÜ KARAMELLİ MUHALLEBİ TATLISI


1.5 Lt süt
12 yk şeker
10 yk un
2 pk. vanilya
1 kutu krema (çiğ)


Muhallebisi


krema hariç tüm malzeme pişer ve borcama dökülür
Ilınınca krema eklenip 3-5 dakika ,düşük devirde çırpılır


Karamel


1.5 sb şeker ( tavada kısık ateşte eritilir, karamelize edilir )
Bir başka kapta diğer krema kaynama noktasına getirilip karamelle birleştiririlir,
üzerine 1/2 küçük çaybardağı ılık su ekleyip bir kaç dakika kısık ateşte karıştırıp- soğutun (boza kıvamında )


5 yaprak milföy ,ısınmış fırında kızartılır
Ve Ufalanarak bir tabağa alınır
Servis anında dilimlenen muhallebinin üzerine önce bol karamel,
sonra milföy kırıntıları serpilerek servis yapılır..


ÇOK BEĞENECEKSİNİZ !
AFİYETLER OLSUN....

Uzunca bir süre daha , ne yazık ki buralarda olamayacağım  :((